投稿者「nakagawa」のアーカイブ

あら熱が取れるのを待ってお茶の時間。三年番茶と善右衛門的パウンドケーキ。南瓜のコンカッセと卸し蓮根がたっぷり入っている。

地粉とヤンノーで焼いてみた。娘とばあちゃんにはバカウケした。表面はカラメリゼした甜菜糖を塗り、煎りたての黒胡麻をまぶす。

白米、梅干し、塩鮭、人参グラッセ、サツマイモ塩蒸し、堀川午房キンピラ、蓬蓮草胡麻和え、ひじき豆、一寸豆

戻したひよこ豆とこんにゃく、蓮根、人参、三度豆

そら豆のさやごとが出回るのも初夏のことである。塩茹でしただけの旨さ。