投稿者「nakagawa」のアーカイブ

土午房をささがきに。灰汁を流さずに。一味の辛さが潔い。

東大寺のお水とりがはじまり、彼岸の入りを迎えると、やっと春。京都の人はお水とりが済むまで油断しない。暖かいと思っていると寒の戻りなどと言ういたずらにかかって風邪をひいてしまうからだ。

雑穀米、梅干し、人参グラッセ、鰆柚庵焼き、カンラン胡麻和え、芽ひじき蓮根、凍み豆腐含め煮、菜種辛子浸け

塩ゆでしておかあげ。 甘味が増す。

ヤマダファーム産。京都市伏見区にある農家で長年無農薬の美味しい米を作っておられる。これはミノニシキ米。