投稿者「nakagawa」のアーカイブ

奈良産の無農薬苺。作為的な甘さは無い。自然がつくる甘酸っぱさとは素晴らしい。

白米、梅干し、塩鮭、人参グラッセ、蕎麦の芽の胡麻和え、新じゃが土佐煮、おからの焚いたん、三度豆ソテー、二十日大根の焚いたん

１５㎝ほどに伸びた蕎麦の芽。この長さにまでなるとスプラウトとは呼ばない。新馬鈴薯の千切りと胡麻和えにする。蕎麦の香りが鮮やか。

あら熱が取れるのを待ってお茶の時間。三年番茶と善右衛門的パウンドケーキ。南瓜のコンカッセと卸し蓮根がたっぷり入っている。

地粉とヤンノーで焼いてみた。娘とばあちゃんにはバカウケした。表面はカラメリゼした甜菜糖を塗り、煎りたての黒胡麻をまぶす。