投稿者「nakagawa」のアーカイブ

雑穀米、梅干し、人参グラッセ、甘栗南瓜含め煮、伏見甘じゃことう、おからの焚いたん、京茄子胡麻汚し、ズッキーニ素焼き

赤いのは赤皮甘栗南瓜。加賀野菜だが昔は京都でも見掛けた。最近はあまり見掛けないのは調理の仕方が難しいからかもしれない。丸茄子は加茂では無く奈良産丸茄子。

今夜は半月ぶりに娘が帰ってくる。 電話で食事のバランスが取れなかったから排出メニューを。とリクエストが。 まぁまぁあわてずに。半月かかってぶれた食は、半月かけて戻すつもりでね。 ゆっくりゆっくり。心も中庸に。 おかえり。

今年はじめての糠漬け。上賀茂産胡瓜を８時間程度漬けてみた。 キヌヒカリと古代米を振り分けで。

六月三十日は夏越の祓いである。 宮さまだけが食べられる氷室の氷への憧れから生まれたお菓子。 三角型は氷を表し、小豆を敷詰めてあるのは魔よけを目的とする。

今日は久々の休み。　バイクで自然食品店を２店はしごして米や味噌、雑穀を買い、澤井醤油で薄口を買って、徒歩で藤井大丸のナチュラルハウスに行く。　いでたちは・・・カジュアルにもほどがある！（笑）　暑かったんです。