投稿者「nakagawa」のアーカイブ

残暑お見舞い申しあげます。
毎々、善右衛門的。弐にお越し下さいまして ありがとうございます。
立秋とはいえ豪快な暑さが続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。
クーラーを止めて汗をかきましょう。
秋を健やかに迎えるために。

ドルチェは本葛を練った葛もちのサイコロと、豆乳と玄米と有機レーズンで作ったアイスクリーム。玄米水飴を少したらして召し上がれ。

メインは揚げ出し豆腐。昆布と干し椎茸で取った出しで天出しを作る。水を切った豆腐に全粒小麦粉をまぶし、菜種油で揚げる。大根おろし、葱、茗荷を盛り、緑豆はるさめを入れた天出しを張る。 熱々を召し上がれ。 玄米、大根葉じゃこ炒め、糠漬け、三年番茶が今夜の献立。

今夜は娘の親友が遊びに来た。マクロビ夕飯をご馳走しましょ。 蒸し野菜は南瓜、人参、グリーンボールである。このままで充分美味しいのだが、特製胡麻味噌酢を作る。ドレッシングにしておくれ。

今日のおやつはくずまんじゅうを作った。梶の葉を敷いて涼しさを増す。
梶の葉は風炉の茶席で水差しの蓋に利用し、趣向を楽しむ事がある。