投稿者「nakagawa」のアーカイブ

熟度の高い干し柿を甘味料にしてパウンドケーキを焼いてみた。
地粉と新蕎麦粉、オートミールでOK。
柿だけの甘味で昔のオサンジだな。

自家製干し柿が完成。 なかなか良い出来。 えぐみも渋みも無いクリアな味は何も添加していないから。

本葛餡に刻みきつね、刻みエリンギ。糸葱、おろし生姜を載せて。

大原朝市で買った里芋。 最近は煮っころがしが人気。 塩蒸しして柚子味噌もよし。

強火の遠火でこんがり焼く。甘い甘い葱。七味醤油か柚子味噌でどうぞ。