投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに炊けましたね。　八方剥きもあみだくじにならないようになってきました。
割れずに柔らかく炊けているので素晴らしいです。
器の外側の赤が見えなくてご不満なようですが、料理写真において器の外側を見せるのは難しいです。　真横から写せば赤は見えますが内側の灰釉や染付は見えませんし、肝心の里芋はてっぺんしか見えなくなるでしょう。仕方がないですね。

手綱の切り込みが裂けて捻が緩くなっています。　もっときゅっとしまりのあるねじりにしましょう　照りがもっと出ているはずなのでツヤツヤに写す努力をしましょう。
白い皿に盛るのでしたら、白に負けないくらい強い出来上がりが要求されます。
これは白に負けていますね。　寒々しいです。

柔らかく静かにコトコト炊けましたね。　鍋の傍らに居るあなたの魂が鎮まっていくのがわかります。　お好きなんですねぇ。　本来のあなたがここに在ります。

美味しそうに煮込めています。　じっくりじっくり煮込んでなお、煮汁が濁らない。これが私の望む出来上がりです。　見事に出来ています。
どんどん作ってたっぷり食べてください。

お子様も召し上がるとのことで黒蒟蒻での復習です。
上手に出来ています。
召し上がるどころではなく、大好物だそうです。　うれしいことですね。
口が大人だなぁ。
手綱の締りもキュッとしています。いいですね。色気があります。
盛り付けはこれで良いのです。　ちゃんとひし形になっています。
こつぶちゃんみてるかな？

上手に炊けています。　スピード感も有るのですが、大事な暖色である人参が隠れすぎですね。切り方が細いのもありますが色のバランスが悪いです。
そこを直せばOKでしょう。

焼き方は、満点ですね。　苦手な盛り付けがまだ理解できていないようです。
蓮根は真円では無いので天地左右があります。　ということは青線が発生するのです。
花菱型のお皿はピッタリかというと、そうでも無いです。
土物のお皿を数枚買われたほうが良いでしょう。
盛り付けの違いをお教えします。　これが最終ですから勘違い自動変換をしないように覚えてください。
理解出来ましたでしょうか？
あなたのは上の青線になっているのです。

上手にできましたね。
揚げて数時間経っているのでカリカリ感はやや落ちていますが、まだまだ美味しそうです。
もう少し油温高く、もう少し時間短くあげられるとさらに美味しくなるでしょう。
とはいえ、揚げ物超ニガテ人間だったあなたがこれを揚げたと思うとなんだか感慨深いものがあります。　幸せコースのときに天ぷらや車麩カツを揚げるのに尻込みして後ずさりしていたあなたが懐かしいです。
ご両親にも召し上がっていただけて親孝行も出来ましたね。
もっともっと上手になってください。