投稿者「nakagawa」のアーカイブ

「玄米の炊き方秘伝（第８７回愛クラス）」が無事終了致しました。
ご参加下さいましたみなさま　お疲れさまでした。
心を込めて福ZENを作り、こころをこめて口伝致しました。
さぁ　今度はあなた方の番です。
渾身の作品をお待ちしております。

楽しい授業の風景を少しご紹介しましょう。
(さらに…)

日に日に美味しさが増していきますね。
炊きたてと、ジャーで寝かせる（昔ならお櫃で寝かせる）ことによる落ち着きも理解出来ましたね。
あとは最大の難関のお通じチェックを合格することですね。
炊き方も食べ方も、水分のとり方も真剣にチェックしてみましょう。
もう少しです！　がんばれ！
50点

上手に炊けています。　こんなに焦げをたくさん見せてくださらなくても一部で良いのです。
焦げではない、ふっくら炊けたところを私にアピールしてください。　ご飯のよそいかたも大事な魅せ方盛り方です。美味しいまずいに影響します。
かなり上手になっています。　もうほぼパス品質なのですが、あなたのお腹がパス品質ではないのでまだパスは出しません。毎朝のお通じチェックを欠かさずにどんどん投稿して下さい。
49.75点

おおぶりの良い蛤が手に入りましたね。
もう少しお汁をはっても良いのです。
たっぷり飲んでください。
せっかくの独活の花びらが透明になってしまって判りません。
これは、厚みが薄い。　長く水に浸けすぎ。熱いおすましをはって撮影までもたもたしすぎ。
のどれかでしょう。　木の芽はもう2枚か4枚葉を残してちぎりましょう。

美味しそうに出来ましたね。
雲丹もミョウバンを使っていない新鮮な甘いモノが買えています。
胡麻豆腐はよく腰が出るまで練れています。　上手です。
ずっしりと雲丹が載って、胡麻豆腐がトランポリンのようにすこしたわむのが良いのです。　それが柔らかさと腰の証拠です。
撮影も上手です。　すこし水平がずれているのを修正しましょう。
初夏から夏はここに青もみじの葉を一枚添えると清涼感が出ます。