投稿者「nakagawa」のアーカイブ

幸せコース８月の復習　　Saさん（64-5）

投稿日: 2025年9月4日 11:31 PM 作成者: nakagawa

美味しくできました　２人前を同時に作られたのかな？　すこしつゆが少ないように思います。　煮詰まった感じではないので２等分がぶれたのかもしれませんね。　合格です
美味しくできました　　麺の束ねも上手です　茗荷のアーチも格好良くできました
つゆも美味しそうです　　　合格です
おいしくできました　　透明感のあるよいカレーあんができました　　量もぴったりですね　　　合格です

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「おうちレストラン　第２弾」2025年8月31日

投稿日: 2025年8月31日 9:54 PM 作成者: nakagawa

簡単ポトフ　　塾長手本

「おうちレストラン　第２弾」2025年8月31日　が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
楽しみにして来てくださった方で満席となった第3回でした。
最初から最後まで 大喜びしてくださって　本当に嬉しかったです。
開催して良かったと心底思いました　ありがとうございました。
少し覗いてみましょう。
(さらに…)

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鱧骨切り特訓講座の復習　　Hoさん（3-3）

投稿日: 2025年8月31日 9:18 PM 作成者: nakagawa

良くなりましたねぇ　もうおろすのは安心して見ていられます。
凡ミスがなければ５分でおろせるでしょう。
骨切りも良くなりました　まず姿勢が良くなって包丁がのびのび動いています。
これが本来のあなたの骨格どおりの動きだったのです。
いままでの動きとの違いを視覚からも感覚からも確認しておきましょう。
もう戻らないようにしてください。
源平焼きもふっくら美味しそうん焼けています。
盛り込みは平行青線に気をつけて盛ってください。

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自由人コース６　８月の復習　　Hoさん（3-3）

投稿日: 2025年8月31日 9:05 PM 作成者: nakagawa

上手に焼けましたね　外カリッと中が素敵に美味しいカスタードでできています
かっこいいですねぇ　　　合格です
あなたがリクエストしてくださった抹茶カスタードのミニシュークリームですね
美味しそうです　　ご家族様にも喜んでいただけて良かったです　　　合格です
エクレアも上手にできました　モカクリームも美味しそうです　美しいですねぇ
合格です

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「おうちレストラン　第２弾」　2025年8月30日

投稿日: 2025年8月30日 9:19 PM 作成者: nakagawa

極ハンバーグ　ふうパスタ　マッシュポテト　茸のポタージュ

「おうちレストラン第2弾」　8月30日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
だれしもが作るんだけど　うまくいかない　美味しくならない料理たちを一気にレストランのレベルまでアップデートしました。　　みなさん喜んでくださいました。
すこし覗いてみましょう。
(さらに…)

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