今日、美容室に行くため京都の四条通を歩いていたら、こんな文字が目に入った。

瞬間的に「手」の草書体だと思った。
先日渋谷の「東急ハンズ」が2026年11月に閉店すると知って、京都はどうなるのかなあと思っていた。
こうして「ハンズ京都店」として営業を続けるようで、なんとなくホッとした。

私は色々こだわったインテリアにするのが好きなので、東急ハンズにはずいぶんお世話になった。
どうしてもピッタリのものが見つからない時はオーダーして、要求を叶えてもらった。
どれもこれも完成度が高く、引っ越しに伴って一部差し上げても喜んでもらえた。

***

私の母は昔の人なので、文字を綺麗に書くことにうるさかった。
手紙もよく書いていて、そんな母の影響なのか、小学生の頃から私は文字に興味を持っていた。
あるとき、「手」と「年」の草書体が似ていることに気づき、草書体に興味を持って、上手に書こうと練習していたことがある。

だから、今日「HANDS」のロゴを見て、とっさに「手」をイメージしたのだった。
母はすでに他界しているが、ひょんなことで母を想い出した。

（HANDS京都店　四条通の大丸側から撮影）

先にご案内しておりました「中川式カレー講座　第４弾」の受付を開始します。
実は、皆さんがお待ちかねだったようで、昨日のX（旧Twitter）やiMessageから、その喜びようが伝わって来ました。
この講座に寄せて、塾長の中川善博からメッセージが届いていますので、ご紹介しましょう。

＜中川善博より＞
皆様にご高評いただいておりますカレー講座もついに第４弾となりました。
以前からリクエストをいただいておりましたビリヤニの登場です。
ご家庭で手軽に作れて本格的という設えにしました。　
プレミアムな美味しさの黒毛和牛のテール＆スジを柔らかく煮込んだカレーもついに公開です。
そのカレーを使った特別なカレー蕎麦もお教えします。
カレーに合うスイーツも用意しました。　
皆様のエントリーをお待ちしております。

なお、事前に次の方々から受講のご希望がありました。
29日は満席ですが、30日にはお席がありますので、多くの皆様の受講をお待ちしています。

【29日（土）】　満席
1　てんこさん（27-9）　30も可
2　おはるさん（3-3）　30も可
3　ようこさん（43-2）　第一希望（30が第二希望）
4　ミホさん（84-3）　30も可
5　京子さん（93-4）　30も可
6　ここさん（33-9）
7　こたろうさん（107-5）
8　ペロリさん（12-10）　できれば29で

【30日（日）】
1　Namikaさん（141-1）
2　つむぎさん（31-1）
3　まきさん（94-4）
4　ゆきさん（15-10）

***

【講座名】
「中川式カレー講座　第４弾」

【開催日】
・2026年8月29日（土）
・2026年8月30日（日）

【会場】
むそう塾　京都市左京区孫橋町18

【内容】
・中川式ビリヤニ
・黒毛和牛テールとスジカレー
・カレー蕎麦(塾長蕎麦使用)
・カレーに合うスイーツ

＜フォロー＞
・iMessage

＜昼食＞
デモで出来上がったお料理を試食

【タイムテーブル】
11：00　開場
11：30～17：00　デモ＆試食
17：30　解散

【定員】
8名

【受講資格】
上級幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（黒毛和牛テールとスジカレー　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

久しぶりにカレー講座を開催することになりました。
しかも、新講座です！
メニューと日程が決まりましたので、大急ぎでお知らせします。
受講をご希望される方は、マクロ美風までご連絡いただけると助かります。　→　こちらで受付を開始しています。

◆講座名
【中川式カレー講座　第４弾】

◆メニュー
・中川式ビリヤニ
・黒毛和牛テールとスジカレー
・カレー蕎麦(塾長蕎麦使用)
・カレーに合うスイーツ

◆日程
・2026年8月29日（土）
・2026年8月30日（日）

◆受講ご希望者
【29日（土）】　満席
1　てんこさん（27-9）　30も可
2　おはるさん（3-3）　30も可
3　ようこさん（43-2）　第一希望（30が第二希望）
4　ミホさん（84-3）　30も可
5　京子さん（93-4）　30も可
6　ここさん（33-9）
7　こたろうさん（107-5）
8　ペロリさん（12-10）　できれば29で

【30日（日）】
1　Namikaさん（141-1）
2　つむぎさん（31-1）
3　まきさん（94-4）

（黒毛和牛テールとスジカレー　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

2026年7月7日（火）から、「サントリー生ビール〈夏生〉」が発売されるそうです。
私は自宅でアルコールを飲まないし、外でもおビールを注文することはないので、缶ビールには無縁なのですが、面白い文章を見つけたので記事にしてみます。

サントリーの記事より

上の3行の文章中に「猛暑下のニーズを捉えた」という文言があります。
猛暑下のニーズって何かな？と思っていると、次のような文章が登場します。

ー引用開始ー
近年、気候変動による夏の気温上昇や猛暑日の増加が話題となる中、猛暑下におけるお客様のビールの飲用実態を調査^※したところ、ビールの苦味やコクが飲みにくさにつながることを理由に、ビール以外のお酒を選ぶことが増えるお客様が約7割を占めることがわかりました。

※当社WEB調査（2026年4月実施　n＝931）

ー引用終了ー

***

つまり、猛暑日には「ビールの苦味やコクが飲みにくさにつながる」ということで、ビール離れになるそうです。
そりゃあそうでしょう。これは味を陰陽で考えたら当然の結果です。
苦味というのは陽性の強い味ですから、体温に近い気温（陽性）のときに求める味ではありません。

暑いときには陰性の味（酸味・爽やかな香り・喉越しのよさ・軽さ・涼しさ・冷たさ）などが求められます。
ですから、「コク」すら重く感じるのです。
コクを感じるには、ちょっと停滞を伴うので、それが重さにつながるのでしょうね。

というわけで、陰陽の視点から見るとごく当然の結果を、サントリーさんは調査結果で判断したようです。
暑さのせいで離れる7割のお客さんを、果たして取り戻せるかどうか？
秋が楽しみです。

中川さんとむそう塾を始めてから私が一番お世話になっているのは、この「うどん出汁」かもしれません。
いつも冷凍庫にストックしておき、色々なお料理に使用しています。
それほど美味しくて、応用のきくお出汁なのです。

かつて、「私の体はうどん出汁で出来ている」とおっしゃった塾生さんがいました。
お仕事も子育ても目一杯頑張っている塾生さんなのですが、短時間でお料理するために、このお出汁とお料理たちが大いに助けてくれていたからでした。

すでに受講された塾生さんからは、召し上がった人のご感想を教えてくださって、作り続けてくれていることに感謝しています。
今回は夏の開催ですが、冷房で冷えた体には効果的なメニューもありますので、案外季節を問わず召し上がれるお料理たちです。

なお、下記の方々が受講をご希望されています。
まだお席がありますので、ご希望の方はどうぞお申込みください。

＜ご希望者＞
1　Ryokoさん（113-2）
2　めぐさん（123-3）
3　もやさん（124-4）
4　もーにゃんさん（81-2）
5　ひろみさん（131-1）

***

【講座名】
「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理講座　第１弾」

【開催日】
2026年8月21日（金）

【会場】
むそう塾　京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜うどん出汁を使ったお料理デモ＆試食＞
1  栗と茸の炊き込みご飯
2  大根の煮物
3  豚レタス
4  餡かけ焼きそば
5  蛤（はまぐり）うどん
6  肉豆腐
7  茶碗蒸し

＜フォロー＞
・iMessage

＜昼食＞
デモで出来上がったお料理を試食

【タイムテーブル】
11：00　開場
11：30～17：00　デモ＆試食
17：30　解散

【定員】
8名

【受講資格】
上級幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（茶碗蒸し　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）