「京都やマクロビオティックのことなど」カテゴリーアーカイブ

７月２１日のお昼。
京都の家でお洗濯をしようと思ったらお昼になったので、洗濯機のスイッチを入れて瓢亭さんまでランチを食べに行きました。
自宅から瓢亭さんへは徒歩圏です。
瓢亭さんの本店はいま大工事中なので、別館で松花堂弁当をいただきました。

お料理が運ばれて来ました

ちょっとズームで

「前丸角向こう」ですね

いよいよ松花堂です

塗り物は裏を見る楽しみがありますね

中身はこんな感じです

ズームで

瓢亭名物の瓢亭玉子もあります

OBENTERSならピンと来るところがありますね

この向きで出されましたが

つる菜の向きからするとこちらが正しいのかな？

下に見える柚子を上に引き上げました

*　　　*　　　*

最後に出てきた煮物椀でビックリしたのは、先日の秘伝コースで中川さんが作った煮物椀とほとんど一緒だったことです。
もちろん、品格のあるお味も同じです。

鱧をおろすところから始まって、骨切りやその後の細かな作業で、大変な仕事を知った秘伝コースの人たちは、誰しも鱧料理のお値段に納得したことでしょう。
でも、この松花堂弁当はこんなに美味しくて、こんなに丁寧な仕事をしているのに5,400円（税、サービス料込み）なのです。
私は何度も「こんなお値段で食べさせてもらっては申し訳ない」と思ったのでした。
それは手間や技術に対する感謝であり、そこまで技術を高めた作り手に対する尊敬の気持ちも含まれています。

そんな真摯な気持ちで作るからこそ、人の心を打つお料理が出来るのだと再認識したのでした。
そして、その丁寧さは人の心を惹きつけ、自ずと人が集まる力を内在しているのです。
それはマクロビオティックでいうところの陽性のエネルギーであり、平屋建て（陽性）で大地のエネルギー（陽性）を十分に受けたその場所とともに、心地良い空間（陽性）なのでありました。

良い仕事（陽）が人を呼ぶ（陽）。
このことと併せて瓢亭さんのお料理に満足するとともに、改めてマクロビオティックからの視点で陽の氣を納得したことでした。

外に出ると暖簾が風にゆれて、何とものどかでゆったりとした気分にさせてくれて、外の暑さとは無縁な感じさえします。

むそう塾生、特に秘伝コースの人にはぜひ行ってほしいお店です。
中川さんに教えてもらっているレベルの高さが確認できて、勇気が湧いてくると思います。
きっと、「もっと頑張ろう！」と思えてくることでしょう。

京都に住んで二日目の朝を迎えました。
夜になっても気温がなかなか下がらない暑い夜でしたが、朝５時に起きて窓を開けると一気に涼しい風が入って来ました。
まるで体の中に血液が流れこむように。
室温２７度、湿度６０％、快適な朝です。

すでに気温は上がり始めていますが、このマンションの間取りのおかげで、かなり風が動くように設計されているため、爽やかな風が室内を走ります。
別に風が強い日ではないのですが。
そういえば、徒然草に「家の作りやうは、夏をむねとすべし。」というのがあって建築の定説なのですが、今では冷房が普及してマンションが多くなると、そんなことは忘れられるようになって来ました。
京都では今なおこの定説どおりの家の構造が多く見られ、マンションなのに風の通り道が組み込まれていることに感動したのでした。

このマンションで一番気に入っているところ。それは４畳半の畳の間です。
和室というほどの本格的な部屋ではないのですが、単に畳と押し入れがあって縁取りしてある空間です。
それでも畳を見るだけでホッとする私なのです。
今はまだベッドが到着しないので、しばらくはこの和室で寝ることになりますが、ベッドが来たらこの部屋は何も置かない空間にしようと思います。

マクロ美風の家事アドバイス講座では、この「家の作りやうは、夏をむねとすべし」を念頭に置いてアドバイスしていたのですが、まさに今こうして私もそのことを体感しているところです。
マクロビオティックでは氣を大切にしますが、空気がこもって風がうまく通らないところは陰性なので、レイアウトや置物の大きさを考えて風が通るようにして陽性にするとそこは陰陽が逆転します。
陰性な環境では一生懸命頑張っても効果は出にくいので、まずは環境を陽性にしてから目的に向かって頑張りましょう。

マクロビオティックの陰陽を生活に生かして、少しでも日常生活が心地よく送れること、そしてその時間のつながりが良い氣に満たされるように、むそう塾はあらゆる方法でお手伝いしています。
京都での自然を感じる暮らしが、私にもう１ページ書き加える内容を与えてくれそうでワクワクしています。
もうお気づきかもしれませんが、京都に住むことを決意した時から新しいカテゴリーを設けてあるんですよ。
「京都やマクロビオティックのことなど」
こちらもお楽しみに♪

*　　　*　　　*

人は何かわだかまりや心配事があると心がスッキリしません。
でも、それが解決すると心の中に涼風が吹き抜けたかのようにスッキリします。
いわゆる風通しの良い状態ですね。
今こうして自然の風に吹かれながら記事を書いていると、こよなく幸せでいつまでも生きているような錯覚にとらわれます。
この心地良い風は、きっと東山を吹き抜けてくる湿度をほどよく含んだ風のためかもしれません。
私の部屋からは東山がこんなにも近くに見えます。

（京都の朝　自宅の窓から東山方面）

今の時間帯は逆光で写真が綺麗に撮れないのですが、１本１本の木々がよく見えるので、秋にはきっと綺麗な紅葉を楽しめることでしょう。
こんなに近くに東山があるので、ここを渡った風の心地よさを満喫出来て幸せです。
朝早く起きて、小鳥の声や風が肌を撫でる心地よさに触れていると、本当に生き直している感じがします。
ありがたい時間です。
いつまでこのお部屋に住めるか分かりませんが、ご縁をいただける間はここでの時間を大切に過ごしたいと思います。

と言いながら、きょうは埼玉に帰ります。
埼玉には中一日の滞在で金曜日には京都入りですが。

京都の自宅で初めての朝が明けました。
昨夜は久しぶりに畳の上で寝ました。
何十年ぶりだろうと思いながら。

畳の上で大の字になると、何だかとても心に穏やかさが増えて行く気がします。
そういえば昔、弁護士の中坊公平氏の本を読んだ時、腹を立てて帰宅すると、父親から昼間でも布団を敷いて寝ることを命じられたという記述があったのを想い出します。
立っている時と寝ている時では陰陽が違うので、結果的には効果があったのだと思います。

京都の自宅の周りには緑やお寺があるので、小鳥の鳴き声やお寺の木魚や鐘の音が聞こえて来ます。
ヒグラシやカワズの鳴き声もにぎやかで、今まで泊まっていたホテルから聞こえていた車の音は一切聞こえません。
たま〜にどこかに呼ばれたタクシーが通るだけです。
今はウグイスも鳴き始めました。

何十年も便利さを優先して暮らしてきたので、京都では少し不便な環境で暮らしてみようと思って選んだ部屋でした。
環境の陰陽が変わると精神的にも影響するので、これから先どんなふうに変化するのか楽しみです。

生き物というのは正直なもので、こうして緑やきれいな水があると必ずそれにふさわしい生き物が生息してくれるんですね。
このことは当然のことながら人間にも大いに影響しているのですから、当たり前のことですが、改めて環境の大切さを実感した朝でした。

（京都の朝　自宅の窓から）

（福砂屋　カステラ）

きょうから京都のマンションで生活を始めます。
ご近所へのご挨拶にお菓子を買いましたが、のし紙の表書で面白いことがありました。
詳しくはまた後日。
ネット回線はつながりましたが、電気製品はまだです。
机も椅子も届いていないのでとても不便ですが、これもまた良い想い出になります。
まだクーラーのついていない部屋もあるので、それはそれは暑かったです。
明日にはクーラーが付く予定ですが、それまでは台風の影響もあって暑いことでしょう。

明治から日本はどんどんと日本の良いものを捨ててきました。
西洋の良いところを取り入れたつもりだったのでしょうが、今は反対に取り入れ過ぎて日本人であることを忘れてしまいそうになっています。
どんどん取り入れた結果、不都合な面も多々あって、それが原因で病気になっては意味がありません。
食生活の欧米化は大問題ですが、実は精神面での欧米化がもっと深い部分で影響を及ぼして来ます。

たとえば年齢の数え方は「年齢計算ニ関スル法律」（明治35年12月22日施行）によって、出生時に０歳、１年目の誕生日の午前零時に１歳とカウントします。
しかし、昔の数え方は誕生時に１歳、１年目の誕生日では２歳でした。
新しい数え方が浸透した現在では、私は昨日の午前零時から６６歳ということになります。
でも私は法律上のカウントとは別に、受精時からカウントする昔の方が命を意識していて支持出来ます。
ですから、マクロビオティックではこちらの方法で妊娠のお話をする先生が多いですね。

妊娠中のお母さんのお食事はダイレクトに赤ちゃんに影響しますから、マクロビオティックでそのように年齢を数えるのは当然かと思います。
マクロビオティックの大御所の先生の前でうっかり満年齢を口にして、「あれ？　美風さんはそういうふうに数えるの？」なんて言われてしまったことがあります。
それは私がマクロビオティックを知っている人と知らない人の間で年齢を使い分けていたので、ついうっかり満年齢で話をしたからです。

今年もホテルのお部屋に真紅の薔薇が届けられていました。
６７本の薔薇１本１本に私の人生があったんだなあと、感慨深い想いになったのはいうまでもありません。
薔薇の１枚１枚の花びらは私の月日です。
このビロードのようにこれからの人生を丁寧にしっとりと生きていきたいと改めて思いました。
贈り主と力を合わせて、より一層真の健康を追究して行きます。