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プロが指導するマクロビオティック弁当（14）2014.3.4 #musobento

投稿日: 2014年4月24日 10:13 PM 作成者: マクロ美風
【3月4日　中川善博 @musooyaji】

夏目 19:07

今宵は、あんかけうどん！私はあんかけ丼にしようかなぁ。。。
おたに 19:15
どっちも美味しそう♡
中川善博 19:16
筑前煮は飽きたぞ（笑）　餡をかけてもだーめ〜
おたに 19:22
はい(･_･; 何にしようかと頭から煙をだしながら考えております( -.-) =з
中川善博 19:24
そういうとき、舞ちゃんは「焼きそばパン弁当」にしました。（笑）
舞 19:44
こんばんはです。お呼びでしょうか（笑）
わたしがつくったのは、コロッケパン弁当でした〜(●´艸`)
mai

中川善博 19:45 

そーそー！
舞 19:46
oyajiさんに教えていただいたのですよね。
びっくり弁当、そういえば最近さっていないので、またやってみます♪♪
中川善博 19:47
頭が硬かったから、ほぐしてあげたのさ〜
舞 19:48
お弁当デビューしたてで、毎日つくるのにひーひー言っていたのですが、これのおかげで楽しくなりました^^
舞 19:49
そいえば、こんなのも。
時間切れでパンダが一匹ただの俵に（笑）
mai2
にょみ 19:54
これ、覚えてるー
舞 19:55
わ、ありがとうー。2時間くらいかかったやつ （笑）
マクロ美風 19:55
幼稚園児のお弁当じゃあるまいし……..（笑）
・・・
中川善博 21:13
ツナは布に包んで揉むんだぜー
中川善博 21:13
シルキーなツナになる
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月4日　マクロ美風 @macro88】

舞 14:34

金平・ひじき・小松菜胡麻和え・出汁巻きとあと一品なにか…っていういつもの定番が主人にとっての幕の内、とのこと。
マクロ美風 15:02
私はそんなときお酢の味がするものが嬉しいな。
舞 15:05
美風さん、こんにちは。はっ。さっぱりもしますもんね。酢の物、活用します✧
マクロ美風 15:08
こんにちは。単に私が好きなだけですが(^^;)　ちなみに夫は酢の物が苦手なので、入れたことはありません。でも、舞ちゃんのご主人はお酒をたくさん飲まれる人だから、肝臓を守るためには良いかと思います。
舞 15:11
はい！酢の物、わたしもですが、主人も大好きです。自然と守ろうとしているのかもしれないですね。
蓮根も茗荷も好きなので、なるべく取り入れるようにします✧
・・・
マクロ美風@macro88 15:30
お弁当でも食べ物には女性の好みと男性の好みに少し差があるので、そこを計算して作らないと、作り手の自己満足に終わります。好みの差が陰陽差でもあるので、マクロビオティックを知っている人がお弁当を作った方が美味しく感じて体調に合うはず。陰陽は知れば知るほど実用に活かせます。

マクロ美風 19:07

最近のお弁当ツイートを横から見ていて思っていたのです。果たしてそのメニューは、自分やご主人やお子さんが食べたいメニューなんだろうかと。毎日食べるものとたまに食べるものは違ってもよいことを踏まえた上でおかずを選んでほしいな。
（食べたい＝体が要求している＝陰陽バランスが取れる）

マクロ美風  19:11

作ってくれた人に遠慮して、お弁当がまずいとは言わない人が多いです。ですから、「黙っている＝美味しい」ではないことも考えておきましょう。本当に美味しい時には勢いのある食べ方になりますので、ご家庭で確認しておきましょう。子供はこの点がはっきりしています。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月4日　おたに @taniccoro】

おたに 7:08

今日のお弁当。厚揚げとがんもの含め煮、出汁巻き玉子、紫芋の塩蒸し、ブロッコリー塩茹で、人参グラッセ、酢蓮根です。
おたに
中川善博 7:22
厚揚げとがんもは双子だからどちらかにしよう　ブロッコリーはもう飽きたぞ（笑）
おたに 7:39
おはようございます。ありがとうございます。双子にならないよう気をつけなます！ブロッコリーはしばらくお休みします(･_･;
中川善博 7:40
おやすみしなくてもいいけど、色んな物を食べよう。　味覚を鍛えよう。脳が活性化します。
おたに 7:45
はい！つい同じものになってしまうので。色んなものを食べて脳を活性化して硬い頭も柔らかくしたいです。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月4日　緋乃 @hino137】

緋乃 7:28

おはようございます。夫出張のため自分用です。出し巻き、切干大根の炊いたん、小松菜と人参のえごま和え、手綱蒟蒻、焼きカボチャ です^ ^
緋乃
中川善博 7:32
色の綺麗な胡麻和えをもっと見せよう　こんにゃく、蓋出来る？
緋乃 7:34
白胡麻をうっかり切らしてしまいました(>_<)蒟蒻はズラさないと閉まりません(ｰｰ;)彩りをもっと考えて明日は投稿します。ありがとうございました！
中川善博 7:35
南瓜と蒟蒻を入れ替えたら解決するかな
緋乃 7:41
ありがとうございます。入れ替えてみました！
緋乃２
中川善博 7:42
ハの字盛りだけどねー　ま、いまはこんなもんかなぁ？　蓋はできる！

緋乃 7:44

ありがとうございます。八の字、、、（−＿−；）明日も宜しくお願いしますm(_ _)m
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月4日　麗可 @reika41】

麗可 7:30

今日のお弁当です。牛肉入りきんぴらごぼう、ほうれん草の胡麻和え、かぼちゃのコロッケ、海苔入り出し巻き玉子、切り干し大根のたいたんです。
麗可
中川善博 7:33
良い5点ですね。コロッケにソースは？　男子は喉詰まるぞ〜。のどごしを考えてね
麗可 7:34
ありがとうございます。説明不足ですみません。ソースは別容器で付けました。
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【3月4日　むつみ @mutsumi513】

むつみ 7:31

今日のお弁当。牛蒡金平、生揚げの味噌焼、蒟蒻、蒸し丸十、おからの炊いたん、出汁巻き玉子、法蓮草とワカメのナムルです。
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中川善博 7:34
生揚げてなぁに？　揚げの生って豆腐やんｗ　玄米はもう少しがんばりましょう
むつみ 7:40
おはようございます。熊本のお豆腐屋さんで買ったのですが、生揚げと書いてありました^^;  しっとり目の油揚げです。ちなみに厚めにしっかり挙げたのに厚揚げと書いてありました。
むつみ 7:46
頂き物の玄米がなくなって、昨日届いたいつもよ玄米で、水を少なめに炊きましたが、柔らかめに炊き上がりました。なかなか春仕様にシフトできていません。また教室で相談させて下さいm(__)m
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月4日　姫 @himekim0815】

姫 7:50

今日は、息子は遠足で、遠足は「ラップで包んだおにぎり」と指定があります。具は白米に牛肉のしぐれ煮と、昆布＆梅です。沢庵は別添えで。
姫
中川善博 7:52
いいねぇ　もう少しだけ柔らかく握ってあげましょう。　たくあんもいいね　邪悪な添加物が入ってない。
姫 7:53
はい！もう少しふうわり握ります。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月4日　祐衣 @_yui13】

祐衣 7:50

今日のお弁当です。
奥から、蕪と蕪の葉の胡麻和え、ポテトフライ、厚揚げ照り焼き、酢蓮根、鱈の味噌漬け焼き、です。
今日は私もお魚いただきます！
ゆい１
中川善博 7:55
美味そうですね　せっかくの酵素たっぷり「蕪の胡麻和え」隠したらあかん。タラの左、蓮根の前に置こう。蓮根のずらしはもう少し控えめに。　ここまでずらすとちょっとオゲヒンなんよね。
祐衣 7:58
ありがとうございます！
上品に、きれいな色を手前に盛ります*:.｡☆
祐衣 8:11
アドバイスをいただいて、手直ししました！
ゆい２
中川善博 8:21
ばっちり！　さすがはピン！とくるええ女やのぅ
祐衣 8:54
ええ女ー♡\(//∇//)\♡
お仕事がんばれます♡♡♡←単純。。
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【3月4日　にょみ @_nyomi】
　　

にょみ 7:57

おはようございます(^^)
だし巻き、金平牛蒡、かぼちゃサラダ、菜の花の鮭節和え、パプリカの炙りです。
にょみ
中川善博 8:03
南瓜と菜の花を入れ替えるといいね。　蓮根、牛蒡が垂直ｗ　筆箱か！？
にょみ 8:06
おはようございます。有難うございます。最初、そのようにいれて、黄色が隣り合わせ？と、わざわざ入れ替えてました＿|￣|○ il||li
慌てて、筆箱にしてしまいました。。明日はお弁当箱にm(_ _)m
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月4日　子象 @kozou_15】

子象 8:01

おはようございます。夫用今日のお弁当です。椎茸うま煮入り出汁巻き玉子、金平牛蒡、菜の花の辛子和え、鮭のレモン醤油焼き、切干大根。別添えで大根の糠漬けです。
子象
中川善博 8:05
しゃけと金平の間に菜の花をいれよう
子象 8:06
はい！ありがとうございます。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月4日　まなみ @manami364】

まなみ 8:10

今日のお弁当。人参グラッセ、切干し大根煮、手綱蒟蒻、小松菜塩昆布和え、蕪とベーコンのソテー、出汁巻き玉子です。
まなみ
中川善博 8:21
こんにゃくと蕪を入れ替えたら、垂直電柱盛りが治ります
まなみ 8:25
ありがとうございます。垂直にならないよう注意します。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月4日　kamome @kamomemon】

kamome 8:19

今日のマイ弁当です。牛肉入り金平牛蒡、ネギのポテトサラダ、菜の花辛子漬け、人参グラッセ、アチャラ漬け。
かも
中川善博 8:22
完璧やね　毒消しもばっちり　色もいいね。　ブロッコリーで隙間を埋めてないし（笑）
kamome 8:25
今日もありがとうございました！
にょみ 8:28
かもめさん、おはようございます(^^)
牛肉入り金平牛蒡、美味しそうです！ネギ入りポテサラと、合いそうです♡
中川善博 8:34
毒消しと澱粉の摂取と色合いとのどごし。

にょみ 8:40

バランスが良いのですね！
中川善博 8:44
そうです　たまに食べるものではないので、陰陽バランスをしっかりとらないと病気になります。　死ぬかもよ！ｗ
kamome 8:35
にょみさん、おはようございます。みなさんの目に触れるかもと思うと張り合いがありますね^^

中川善博 8:37

女子に負けたらあかんでぇ(๑•ૅㅁ•๑)ｶﾞｯﾂ
kamome 8:41
 (^-^ゞ 男子代表としてがんばります。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月4日　kaoru @yacchity】

kaoru 8:28

お弁当の写真が(^^ゞ
kaoru
中川善博 8:36
南瓜は菠薐草の右がいいね。隠したらあかん。　御飯は？　鳩の餌みたいやけどｗ
kaoru 8:38
ご飯、鳩の餌…にならないとよいです…　南瓜の位置、気をつけます。ありがとうございました。
kaoru 8:27
今日の夫用お弁当です。コーン・長ネギ・おかかチャーハン、切干大根煮、小松菜胡麻和え、出し巻き玉子、粟麩味噌焼き、南瓜蒸し煮です。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月4日　夏目 @natume33】

夏目 8:35 

本日のお弁当  蓮根蒸し味噌焼き、きな粉かぼちゃレーズン入り、ほうれん草の胡麻和え、玄米ご飯220g、塩昆布と梅干し。
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中川善博 8:37
２２０の御飯ならこのお弁当箱は合っていませんね。1重にしましょう。見た目が変。
夏目 8:40
ちゃんと、見合ったお弁当箱に詰めるのもセンス、、、はい。一重のお弁当箱に致します。営業日のご準備でお忙しいなか、ありがとうございましたm(__)m
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月4日　けいたん @comecco2009】

けいたん 8:51

おはようございます。今日のお弁当です。
玄米ご飯、里芋のたいたん、がんものデミグラス煮、菜の花からし和え、出し巻き卵、ひじき豆です。
けいたん
中川善博 8:53
いいねぇまとまっています。里芋ももう美味しくなくなるからそろそろ春へ。
けいたん 9:15
お忙しいところありがとうございます。復習にばかり頭がいってしまっているところがありました。もっと季節も意識していきます。
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【3月4日　愛 @ai_358】

愛 8:54

おはようございます。
今日のお弁当です。
菜の花なからし和え、金平牛蒡、田作り、切干し大根、だし巻き です。
愛
中川善博 9:09
いいねぇ　今までで一番やね
愛 9:15
ありがとうございます。毎朝、刺激的な時間を過ごさせていただいてます。多くの学びをありがとうございます。
だし巻きも、切り方も、もっと練習します。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月4日　ばんび @banbi_12】

ばんび 10:26

今日の自分用お弁当です。思いのほか容量がありました
玄米ご飯、梅干•小松菜胡麻和え、切り干し炊いたん、筑前煮、鮭、酢蓮根。
もう少し季節を意識します。
ばんび
中川善博 10:41
もう一切れ絹さやが欲しかったね。　しかし朝から筑前煮を炊いてたんかぁ。そりゃあの時間に起きるよね。
ばんび 10:54
本日もどうもありがとうございます。絹さや、もう一枚でしたか。二枚目が定まらず一枚にしてしまいました。要勉強です。 今季最後の？大好きな筑前煮を炊けるので良い目覚めでした^ ^
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【3月4日　ペロリ @perori617】
　
ペロリ 21:42

作ってみるとよく分かります。
写真を観て＿|￣|○
ぺろり
中川善博 21:42
盛り付けが違いま〜す
ペロリ 21:46
写真を観て、違うと思いました。
中川善博 21:46
じゃ、すぐに直す
ペロリ 21:50
食べてしまいました。＿|￣|○
（子ども達が待っていて）
中川善博 21:51
じゃ　子どもたちに間違った盛り付けを伝承することになるよ。　それをまた子供さんの子供さんに伝承しちゃう。
ペロリ 22:10
次から気をつけます。
・・・・・・・・・・・・・・・
 
 
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プロが指導するマクロビオティック弁当（13）2014.3.3 #musobento

投稿日: 2014年4月24日 10:18 AM 作成者: マクロ美風
【3月3日　マクロ美風 @macro88】
 

マクロ美風 8:23

お弁当をアップされる方は、お料理名を書き添えると良いですよね。中川さんに習ったお料理だけでない場合があるので、お味の察しがつくようにする配慮が必要かと思います。細かく伝える訓練もしましょう。その方がもっと詳しいアドバイスにつながります。
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【3月3日　さとみ @momodevils】
　　

さとみ 7:23

おはようございます。
さとみ
中川善博 8:40
お、いいねぇ。　蓮根は３か５で
さとみ 8:45
ありがとうございます。あらら、、蓮根、5枚入れたのですが、1枚潜ってしまいました…失礼しました。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月3日　おたに @taniccoro】
　　

おたに 7:35

おはようございます。今日のお弁当です。
おたに

中川善博 8:44

もう筑前煮は飽きました。ｗ
おたに 9:46
はい(･_･;家族からリクエストがあり作ったのですが、お弁当には同じものばかりだと飽きちゃいますね。工夫します！
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月3日　むつみ @mutsumi513】
　　
むつみ 7:31
今日のお弁当。週末食べ過ぎたため、いつもより少なめです。
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中川善博 8:42
人参のシリシリとさつま揚げ半分かな？　おでん？　これくらいがあなたの適量です。　いつもが多い。
むつみ 12:37
ありがとうございます(^.^)今、食べ終わりました。熊本のお豆腐屋さんの野菜たっぷりがんもです（甘かったです）。ごはんはいつもより30g少なめでした（美味しく炊けてました〜^ – ^）おっしゃる通り、おかずの量はこれくらいがよいようです(*^^*)
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月2日　子象 @kozou_15】
　　

子象 7:32

おはようございます。
こぞちん
中川善博 8:44
椎茸の左に、人参グラッセまたはササガレイの炙り、もしくは車海老塩焼きが入れば最高やね。　ようするに配色を締める赤系が欲しいんよね
子象 8:46
赤！ありがとうございます。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月3日　緋乃 @hino137】


緋乃 7:39

今日のお弁当です。
ひの
中川善博 8:45
左上のはなんだろう？カッテージチーズ？　小松菜を炊かずに炒めたのは良いね。
緋乃 8:48
左上は、凍み豆腐煮です。中川さんのお弁当ブログを見ていて、参考にさせて頂きました。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月3日　にょみ @_nyomi】

にょみ 7:54

おはようございます(^^)
一足お先に
にょみ

中川善博 8:47

ごはん上手に長けてるので一安心。　付く前には人参が見えないから配色が寂しい。
にょみ 8:52
ありがとうございます。
写真を撮ってから、人参と思ってました。。気をつけます。
中川善博 8:57
じゃ撮り直せばいいんです。
にょみ 8:59
はい、これからはそうします。ありがとうございます。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月3日　彩乃 @ayano493】 
　　

彩乃 7:54

おはようございます。
今日のお弁当です。
彩乃１

彩乃 8:35

玄米ご飯、じゃこ生姜、ひじき蓮根、里芋味噌焼き、にらの梅和え、です。
中川善博 8:48
ピントが甘い。（笑）毎回言われてるね。　　ごはんの上は「じゃこおろし」？　まさかねー。
彩乃 8:54
ありがとうございます。ピント、確認したつもりでしたが、節穴でした…。iPhoneでなくパソコンで確認するようにします。 ごはんの上は、じゃことおろし生姜を醤油味で炊いたものです。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月3日　kaoru @yacchity】
　　

kaoru 8:01 

今日のお弁当です。
kaoru-1
中川善博 8:49
ご主人様のお弁当かな？　芋好き男子？ｗ　右はサラダ？浅漬？　浅漬ならば別容器で。
kaoru 8:07
おはようございます。主人用のお弁当です。右のは浅漬けです。別容器、了解しました。見ていただき、ありがとうございます。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月3日　愛 @ai_358】
　　

愛 8:16

おはようございます。
今日のお弁当ですおかずが入る量も増え、あたふたしました。練習します！
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中川善博 8:51
だし巻きがヘタクソです。（笑）　いつになったら・・・。　蒟蒻が逆です。なぜ蒟蒻に胡麻和えのごまがいっぱいついてるのん？
愛 8:54
ありがとうございます。
蒟蒻の向きに意識が届いていませんでした。胡麻もですがあれこれ悩んだ記しです。だし巻き、猛練習します！
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月3日　麗可 @reika41】 
　　

麗可 8:27

夫のお弁当です。鰆の木の芽焼き、出し巻き玉子、小松菜の胡麻和え、紅白なます、手綱こんにゃく。
BhwkpJmCYAAGwTK
　　
中川善博 8:52
隙間がね〜　きっと通勤途中で偏りますね。　端っこに空間ができる。
麗可 8:53
はい。量が少なかったです。ありがとうございました。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月3日　舞 @mai3k】

舞 8:47

金平牛蒡・出汁巻き玉子・高野豆腐・車麩照焼・ブロッコリ地漬け・昆布佃煮（椎茸昆布の昆布のみ）
給料日前で質素お弁当
赤がなかったー。。
まい
中川善博 8:54
車麸か高野豆腐かどっちかにしましょう。　人生がフカフカになるよ。（笑）
舞 8:55
はっ…！！！ありがとうございます。ふかふか、いやー(´Д` )
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月3日　姫 @himekim0815】

姫 8:51

今日は、息子は幼稚園でちらし寿司が出されるので、自分用に作りました。お昼に次男とお吸い物で食べます。ももの花の飾り方に悩みました。
姫
中川善博 8:57
枝は無理にさしこまないように。　無農薬じゃないでしょ？　正方形の弁当箱をふりわけるのは難しいのです。　失敗するとこうなる。
姫 9:07
すみません。品位に欠けていました。桃の花は、普通に部屋に飾ります。
中川善博 9:10
うん　置くなら手前にそっとね。
それから正方形の盛り方は豆政の豆にあり。
姫 9:18
はい！ありがとうございます。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月3日　夏目 @natume33】


夏目 8:57

今日の自分用お弁当。おかず一段だと多い＆ご飯一段だと少ないので（笑）、こんな感じにして見ました。食べ過ぎなのかなぁ。。。
菜の花地漬け、ふろふき大根味噌焼き、人参蒸し煮、手綱蒟蒻。大根の切れ目がわからないように盛り込みたかったです。
なつめ
中川善博 8:59
これを１００回噛みながら食べて間食やつまみ食いを無くせばすぐにこぞちんみたいな体型になれます。
夏目 9:01
すぐに、子象ちゃんのように‼︎
夏目 9:04
ありがとうございますm(__)m
中川善博 9:04
やれるかやれないかはあなた次第です！　ｗ
夏目 12:21
100回咀嚼で、食べました。おかずもヘルシーなのに、すごい満腹感です。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月3日　けいたん @comecco2009】
　　

けいたん 8:13

おはようございます。
今日のお弁当（自分用）です。
玄米ご飯、塩鮭、手綱蒟蒻、焼きかぼちゃ、いんげん胡麻和え、切り干し大根煮  です。
けいたん
中川善博 8:22
お！上手やねぇ。　迷いが無いね。　なかなかやるなぁ。
けいたん 8:29
ありがとうございます。引き続き頑張ります。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月3日　ばんび @banbi_12】 

ばんび 10:33

おはようございます。今日のお弁当です。
だし巻左下にもあった手綱を取ったたまま、卵を下につめるのを忘れておりました＿|￣|○
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中川善博 10:41
イミフメだけど　美味しそうやね。　女子は丸十好きｗ
ばんび 10:51
おはようございます。本日もありがとうございます。イミフメ失礼致しました。卵左下を下に寄せ忘れました。これは夫用のお弁当ですが 丸十は夫婦共々好きです^ ^
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月3日　ばんぶーん @bamboon72】

ばんぶーん 20:56

お雛祭り✰:*⋆:.。
贅沢ちらし寿司でしあわせです
もっと練習します
ばんぶーん

マクロ美風 20:58

う〜ん。木の芽の使い方を理解していない人がいるねぇ。
ばんぶーん 21:01
美風さん、こんばんは
ちょっと大きすぎました
散らした方が良かったですね。。。
マクロ美風 21:04
お料理はお買い物をする時から始まっていますね。お料理のアドバイスは中川さんが担当ですが、私なら葉山椒の場合は１枚１枚ちぎって散らします。
ばんぶーん 21:05
はい。大きい木の芽しか取り扱いがなく、散らす？と迷いました。
アドバイスありがとうございます！
マクロ美風 21:06
いえいえ。正しいアドバイスは中川さんからもらってね〜。

マクロ美風 21:17

木の芽の取り扱いってお店によってマチマチですよね。普段から要チェックですね。大きい木の芽は軸がかたくなっていることもあるから、ちぎった方が食べやすいんですよね。

中川善博 21:28
よっぽど鰻が好きなんやねぇ（笑）
ばんぶーん 21:30
よよ！
oyaji様、こんばんは
これでも切ったんですぅ。。。
(鰻が好きなのは本当ですけど꒰●´3｀꒱~♪)
もっと小さめにします！
ありがとうございます♫
中川善博 21:54
あのバランスだと、「鰻料理屋さん」のチラシ寿司になってしまうのです。
ばんぶーん 21:58
なるほど！
家庭のちらし寿司にします。。。
 
 
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プロが指導するマクロビオティック弁当（12）2014.3.2 #musobento

投稿日: 2014年4月24日 8:36 AM 作成者: マクロ美風
【3月2日　中川善博 @musooyaji】 

中川善博 8:11

今日は弁当が少ないと思ったら日曜日かーい

中川善博 10:00

【実験報告】　翌日まで常温で置いておいた稲荷ずしは、出来たてに負けないくらい否、ひょっとしたらできたてよりも美味いかも。
みゆき２-1
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月2日　あけねー @akm_66】

あけねー 6:40

今朝は久しぶりに自分の為のお弁当持参。梅干し潰れてたし、出来は…(~_~;) だけど、いただきまーす！
あけね
中川善博 6:54
青（緑）が無いねぇ。　目にも身体にも必要です。
あけねー 7:09
ハッ…青、緑！バランス悪いですね(ｰ ｰ;) コメントありがとうございましたm(_ _)m
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月2日　ばんぶーん @bamboon72】
　　

ばんぶーん 8:39

絞りすぎてない、はず。
ばんぶーん
中川善博 8:49
大丈夫〜。　手前の真ん中と左はなぜに大きさが違うのん？
ばんぶーん 8:51
Σ( ꒪□꒪)
お揚げの切り方の問題と思われます
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月2日　みゆき @miyuki_11_】
　　

みゆき 10:15

色々と反省
みゆき
中川善博 10:28
絞りすぎ。　キュッと張りが出てない。　おばぁさんの肌のよう。
みゆき 10:30
お、おばぁさんですか…。次回は絞り過ぎに注意します、ありがとうございましたm(_ _)m

中川善博 10:34

こんな感じで
みゆき２-1
・・・・・・・・・・・・・・・
 
 
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プロが指導するマクロビオティック弁当（11）2014.2.28 #musobento

投稿日: 2014年4月23日 7:58 AM 作成者: マクロ美風

 

【2月28日　中川善博@musooyaji】
 

中川善博 8:45

作れないなら作れる人から買う。　買うのが嫌なら自分で作れるようになる。　どちらでもいいね。　ダメなのは正しくできていないものを長く食べること。
・・・・・・・・・・・・・・・
【2月28日　マクロ美風 @macro88】

マクロ美風 9:12

奥様がお弁当に入れているさつま芋は、ご主人が喜んでいるかどうか怪しいこともあります。
・・・・・・・・・・・・・・・

 

【2月28日　おたに @taniccoro】
 

おたに 7:08 

おはようございます。今日のお弁当です。
おたに
中川善博 7:14
いいねぇ　上手になってきた。　品がある。　ピントが弁当箱のフチにきてるから、なるべくなら人参の天か梅干しの根元にくるように。
おたに 7:24
ありがとうございます。だんだん手早く盛り付けられるようになってきました！写真も上手に撮れるように練習します。

マクロ美風 8:10

中川さんに「品がある」って言ってもらえるのは、最大の褒め言葉ですよ。良かったね〜。
・・・・・・・・・・・・・・・

 

【2月28日　麗可 @reika41】
 
麗可 7:14
夫用のお弁当です。
れいか１
中川善博 7:29
むむむ、なっとらーん！（笑）　どーしてそうなる？　　間違っていますよー
麗可 7:30
申し訳ございません。
中川善博 7:31
（笑）脊髄反射的に謝ったらあかんよ〜。中学のクラブ活動じゃ無いんだからね。　なにが間違ってるのか判らないとね。
マクロ美風 8:13
麗可ちゃんらしいなぁ（笑）　あんなに福ZEN食べてるのに、観察力がない。
麗可 8:14
はいほんとに。とほほです＿|￣|○　夫はとっくに出勤して手直し出来ないので、画像を見て反省しています。
マクロ美風 8:15
どこを間違えているかは、他の人へのツイートで中川さんがさんざん答えているし、教室でも説明していましたよ。見逃し聞き逃しかな？　もったいなーい！
麗可 8:18
はい。すみませんでした。
マクロ美風 8:22
いや、それは謝る場面じゃないと思うの。中川さんのツイートや写真に答えがあるのだから、片っ端から探してみましょう。「すみません」と「申し訳ありません」と「失礼しました」は禁句にしましょう。
麗可 8:22
こんにゃくは手直し前の物をツイートしてました。これが手直し後のものです。夫が出勤してしまったので出し巻き玉子は直せません。
麗可 8:22
はい。ありがとうございます。
中川善博 8:22
こんな感じかな　大サービスね
れいか

中川善博 8:24

すみません　すみません言うなよ。おれがいじめてるみたいやから（笑）　こんなに大事にしてるのに。　おれって損ぴん＿|￣|○

麗可 8:25

はい。優しく丁寧な指導で、とても大事にして頂いています。いつもありがとうございます。
・・・・・・・・・・・・・・・
【2月28日　むつみ @mutsumi513】
 
むつみ 7:30
今日のお弁当。
撮影の段階でお弁当箱の向きが違うことに気付きましたorz
むつみ
中川善博 7:34
はい、ざんね〜ん（笑）注意力不足なのか雜なのか。しっかりしましょう。　なんだかみんな丸十を入れるよねぇ。　旬でも無いのに。　なんでだろう？　流行ってるのか？ｗ
おたに 7:34
ごはんさんおはようございます！今週もお疲れさまでした^ ^もりもり、美味しそうです！
むつみ 7:43
最初の段階での注意力散漫でした。丸十とはサツマイモのことですか？  女子は好きなので(*´艸｀)ｷｬ
マクロ美風 8:01
丸十が多いのは甘さのある優しいお味がホッとするんでしょうね。それから彩りなんだと思います。
・・・・・・・・・・・・・・・

 

【2月28日　緋乃 @hino137】
 

緋乃 7:31

私のお弁当箱で(^з^)-☆
ひの
中川善博 7:35
三度豆が電柱（笑）　鮭が反対向き。南瓜と鮭の間に三度豆を立てかけたら上手く盛れます。
緋乃 7:39
ありがとうございます。とほほ、、、(>_<)です。。。
・・・・・・・・・・・・・・・

 

【2月28日　さとみ @momodevils】
 

さとみ 7:36

今日は遠足。晴れてよかった(^^) 初めての2階建てお弁当を持って♫
さとみ
中川善博 7:38
せっかくの手綱がだし巻きの奥に突っ込んであるね。　詰め込むのと盛り込むのは違います。　俺ならばだし巻きとつくね玉の間か、ブロッコリの手前に置きます。
さとみ 7:45
ありがとうございます！手綱の居心地がよくなさそうなのが気になりつつも時間切れ…でした。ブロッコリーの手前！なるほどです
・・・
おたに 7:39
さとみさんおはようございます。今日は暖かいですね^ ^ひょうたん型、可愛い！
中川善博 7:39
ひさご型と呼びましょうね。ｗ
おたに 7:42
ボキャブラリーが少なくて…。お恥ずかしいです(＾＾；)
中川善博 7:43
いいのいいの覚えたらいいんだから

おたに 7:44

はい！しっかり覚えました。
中川善博 7:44
あなたが発言してくれたから影で「うーわ、私も知らんかったけど、前から知ってたことにしておこーっと」ていう人が居るかもしれないでしょう＿？（笑）
おたに 7:46
そうですね（笑）わたしもいつもその類です。
中川善博 7:52
そーっと影で直すのは陰性、発言して直にアドバイスもらうのは陽性。　あなたは陽性さんになってきたんですよ。　すばらしいね！
おたに 7:59
それは嬉しいです！むそう塾のおかげです。何度も失敗を重ねて少しづつ成長するんだと気付いたので、下手でもダメでもやってみようと思えるようになりました。
中川善博 7:59
それが大事。　それでええんよ。
・・・・・・・・・・・・・・・

 

【2月28日　子象 @kozou_15】
 

子象 7:42

おはようございます。
子象
中川善博 7:47
ぱっとみて違和感がいっぱいあるのは、青線だらけだからです。
子象 7:51
見事に青ばかり(>_<)ありがとうございます。
中川善博 7:52
判ったかな〜？
子象 7:54
だし巻はよいとしても、菜の花から絹さやまで。そしてさつまいも。赤が見当たりません＿|￣|○

中川善博 7:53

やっぱりさつまいも入ってる（笑）
子象 7:56
ぽりぽりσ^_^;
・・・・・・・・・・・・・・・

 

【2月28日　夏目 @natume33】
 

夏目 8:02

今日の自分のお弁当です。ダイエットになるのか！？
なつめ１
マクロ美風 9:19
左端の中身は何だろう？　他の人と目的が違うから、メニューや全体量を書かないと、目的が達成出来ませんよ〜(/_;)
夏目 9:54
目的意識が足らず、効果だけを求めてしまいました。右奥から時計回りに、鰆の粕漬け、蒸し人参、ひじき豆、ほうれん草の胡麻和え、厚揚げの照り焼き生姜正油味。
です。量は、はかってません。緻密さが足らない＿|￣|○
マクロ美風 9:58
なるほど〜。で、主食は？
中川善博 10:00
厚揚げは減量には向きません。　水分多くて油脂分がおおいから。
夏目 13:52
こんにちは。遅くなりました。主食とのバランスです。お弁当箱だと足らないので、総量がわかるように別器によそりました。ご飯茶碗じゃなくて、すみませんm(__)m 厚揚げの質量が苦しくなりそうな予感。
なつめ２-2

夏目 10:01

豆腐でも、油が多いからですね。浅はかな自分。レンコンステーキとかだったら、よかったのでしょうか？
中川善博 10:02
れんこんステーキは油使わないの？
夏目 10:07
使います＿|￣|○
中川善博 10:09
俺なら奥に「おからのたいたん」を詰めて、手前に「蒸し蓮根厚い目に味噌塗って焼いたもの」を盛り込みます。　食いごたえと繊維量、澱粉量、微生物、酵素の摂取を同時に満たす。　大サービスね。
夏目 10:26
ありがとうございます(^^)
・・・・・・・・・・・・・・・

 

【2月28日　祐衣 @_yui13】
 
祐衣 8:04
今日のお弁当。
かぼちゃコロッケです。
こうちゃんはパパの鮭をすこしもらって混ぜごはん、大好きなみかん付き。ママはいちご、たっぷり持ってお仕事仲間におすそわけします♪
BhhClQZCQAATPTH
中川善博 8:12
うまそうやねぇ　酵素がたっぷり
祐衣 8:26
ありがとうございます！ お昼がたのしみです♪
・・・・・・・・・・・・・・・
 

 

【2月28日　kamome @kamomemon】
 

kamome 8:46

今日のお弁当です。
BhhMVqRCEAEcVo7
中川善博 8:53
文句なし！　素晴らしい
kamome 8:55
ありがとうございます^ ^
中川善博 8:59
さつまいも入ってへん（笑）
kamome 9:01
あわてて外した訳ではないです（笑）
マクロ美風 9:07
男性の作るお弁当だなあと実感します。女性はお弁当を飾る方に神経が行ってしまいがちなのですが、男性は実（美味しさ）を取る感じがします。

kamome 9:11

なるほど。自分で食べるものなので、これをこのぐらいは食べたいな、とかもありますし。
マクロ美風 9:14
そうですね。私は男っぽいので（笑）、品数より同じものの量を食べたいです。
子象 9:18
横から失礼いたします。なるほどです。毎日、きんぴらと出し巻はいれて欲しいというリクエストがあるのでが、品数る聞いたことがなかったです。聞いてみます。勉強になりました。ありがとうございます。
マクロ美風 9:21
食べる人の好みと体調に合わせると、より喜んでもらえると思いますよ。
子象 9:26
お夕飯が深夜になる彼にとって1日のメインが昼食だから、という一方的な想いが強かったように思います。好みと体調をもっと考えて作るようにします。ありがとうございました！
マクロ美風 9:27
いえいえ、各家庭でご事情があるでしょうから、それを優先で構わないんですよ。
子象 9:31
自己満足になってしまいがちなので、改めて見直すきっかけになりました！ありがとうございます(^^)
中川善博 9:32
かもめもんの弁当は盛り付けとしても美しいですよ。　虚飾では無い機能美と同じ匂いがする。　いままで酢の物の酢の味が移らないように竹の皮を挟んだ人はいませんでした。　しかも木目も横で。　真の美しさはこういうところにあるのです。
マクロ美風 9:34
そうそう。私も竹の皮に目が行きました。嬉しかったです。お弁当をいかに数多く作ったか、その実績がここに表れていましたね。

中川善博 9:51

かもめもんも困るよね。　けっこう今朝のは「時間無いので急いで作った系」なのにいつもよりみんなに褒められたら。（笑）　がんばれ男メシ！

kamome 9:56

わー、全てお見通しですね！おっしゃる通りっす（笑）
中川善博 9:57
なんとかまとめるのが経験値さ〜
・・・・・・・・・・・・・・・

 

【2月28日　舞 @mai3k】

舞 8:47

主人のお弁当、そっと投下。
三度豆、もっとたおやかなのを買えばよかったな。。丸十はレモン煮です。
まい
中川善博 8:54
さすが　上手です。三度豆はしなやかさが無いね。無農薬で無理に探すとこうなる（笑）
舞 8:58
お返事ありがとうございます✧ 実は無農薬でもないという…＿|￣|○
最後の２本でした。鮮度は大切。。
中川善博 9:00
そゆときは笹に切ってごまかす！（笑）
舞 9:03
は…はいっ！！  みせ方✧
・・・・・・・・・・・・・・・

 

【2月28日　ばんび @banbi_12】
 

ばんび 10:09

おはようございます。
今日のお弁当です。鮭が立ってしまっていました 大根と厚揚げ煮が二品に見えます
ばんび-2
中川善博 10:11
蓮根が「かぶって」る。
中川善博 10:12
シャケってどこにあるのん？
ばんび 10:22
おはようございます。本日もご指導ありがとうございます。蓮根、気になりました調理法違っても、やはりNGなのですね、これは食感も重なります シャケはさつまいもの後ろです。
中川善博 10:30
あ、これかー（笑）　へたくそ！　高野を3つで渡辺星に積み上げて大根厚揚げを右に移動。　左端を縦に、奥から菠薐草、蓮根酢漬け、シャケの焼いたんにすると良いね。
ばんび 10:42
ひゃー申し訳ありません！頭の固さを再認識です… お教え頂いた盛り込みは イメージだけですんなり美しく美味しそうです！渡辺星に積み上げる…！色々なパターンを教えて頂いてました。柔らか頭を目指します。
・・・・・・・・・・・・・・・
 
 
カテゴリー: プロが個人指導するマクロビオティック陰陽弁当　#musobento | コメントする

プロが指導するマクロビオティック弁当（10）2014.2.27 #musobento

投稿日: 2014年4月23日 6:51 AM 作成者: マクロ美風

【2月27日　マクロ美風】

ふみよ丸 20:40

あんなにおかず喰いのご飯ちょぼっとだった私が、今や！保温ジャーに沢山の玄米ご飯に。そしてお漬物とお味噌汁があれば、おかずは１品で満足に。でも一品だからお弁当箱に盛り込む必要がない。。。
マクロ美風 20:50
それをTwitterで公開するといいのですよ。みんなが５品７品入れる必要はありません。その人の体調に合わせてお弁当を整えるのがマクロビオティックの本来の姿なんですから。玄米ご飯と糠漬けだけでもOK。堂々とアップしてください。別容器も忘れずに写してね。

マクロ美風 21:04

今お弁当をTwitterでアップしている人たちの中には、幸せコースの卒業作品の練習を兼ねている人もいます。ですから、盛り付けの授業を意識して、その教えを復習する目的もあります。体調に合わせて作ったお弁当は、大変貴重ですから、遠慮することありませんよ。
・・・
マクロ美風 22:24
のーちゃんのこの言葉がいい！　　＞「今日も楽しく炊けて幸せでした。」

マクロ美風 22:28

どんな気持ちで炊飯するかがとっても大事。人間の氣は目には見えないけれど、物凄い力を持っているから。
・・・・・・・・・・・・・・・

 

【緋乃 @hino137 2月27日】
 

緋乃 7:26

おはようございます。盛り付け難しいです。要練習（≧∇≦）
緋乃-1
中川善博 7:39
左上の答案用紙が焦げたみたいなのはな〜に？
緋乃 7:49
(；´Д`A、、、焼き舞茸です（涙）
中川善博 7:56
古文書が火事にあったのかと（笑）　後列が褐色ベルト、前列が鮮やかベルトになってるから違和感あるのです。俺ならだし巻きと蓮根を入れ替えるかな？
緋乃 8:00
驚かせてしまいすみません(´Д` )出し巻きは右上に横に置くということでしょうか？横に置く時に少しずらすと隙間がなかなかうまく埋められず、、、(´Д` )また、試行錯誤してみます。ありがとうございます(*^^*)
・・・・・・・・・・・・・・・

 

【2月27日　子象 @kozou_15】

子象 7:33

おはようございます。
子象
中川善博 7:42
開けた時の嬉しさと、開けた時の威圧感と、開けた時の清涼感と、もう一つ、開けた時の香り匂い薫り。　を考えよう。　おれなら和牛は熱い飯の上に載せる。　　もしくは肉入りの金平にするかな？
子象 7:48
詰めることばかりに意識が向いていました。開けた時の気持ち、視覚、嗅覚！ありがとうございます。
中川善博 7:58
お弁当は詰める人のオナニーではありませんよ。　食べる人の身になって料理しましょう。　ウッフン♡はベッドの上で。
子象 8:02
お、お弁当箱の中でΣ（ﾟдﾟlll）はい、ありがとうございます。
・・・・・・・・・・・・・・・

 

【2月27日　むつみ @mutsumi513】
 

むつみ 7:34 

今日のお弁当。
中川善博 7:44
今までで一番良いねぇ。　パンチェッタと菠薐草のソテも美味そうです。
むつみ 7:47
おはようございます。ありがとうございます！  量的にはごはんもおかずも、私にはこれがベストですが、2段よりも盛るのが難しいです。むつみ
・・・・・・・・・・・・・・・

 

【2月27日　祐衣 @_yui13】

祐衣 7:35

今日のお弁当。
こうちゃんは託児所でお誕生日パーティだそうです♪
祐衣
中川善博 7:46
蒟蒻と小松菜を入れ替えた方が映えるかな。
祐衣 7:52
ありがとうございます！！きれいな緑だなと思って手前にしましたが活かしきれていませんでした(>_<)
・・・・・・・・・・・・・・・

 

【2月27日　おたに @taniccoro】
 

おたに 7:40

おはようございます。今日のお弁当です。
おたに2.27
中川善博 7:53
いい感じですね。　水菜？青菜の胡麻和えをもう少し多く入れないと動物過多に口が感じます。胡麻和え、だし巻き、パプリカとしめじの炒め、と油脂が多いんやね。清涼感を出すことも意識しよう。
おたに 7:58
ありがとうございます。オイリーになってしまいました(･･;)しめじを減らして水菜を増やすべきだったかな？と思います。清涼感、意識します！
・・・・・・・・・・・・・・・

【2月27日　るき @ruki0818】

るき 7:56

おはようございます。寝坊した痕跡があちらこちらに(｡-_-｡)
るき
 中川善博 7:59
真ん中のはバニラアイス？ハーゲンダッツ？ｗ　　わっぱの上の段には継ぎ目は無いのかな？
 るき 8:06
にぬきマヨ挟みです（笑）上の段はおかず用に塗装したもので、継ぎ目がないんです。
 中川善博 8:12
にぬきマヨはさみ！　懐かしいねぇ。　古くからのブログ読者様 へへーー！m(__)m
 るき 8:18
底も落として座りよく^ ^ お弁当記事、美味しさと愛情が伝わってきて大好きなのです。
 中川善博 8:18
ありがとう！　泣けてきたよ
・・・・・・・・・・・・・・・
【2月27日　姫 @himekim0815】
 

姫 7:58

おはようございます。
息子のお弁当で、私も参加させてください。勉強させていただきます！
Bhb3tibCMAEdT3X
中川善博 8:02
中央は焼きタラコ？明太子？　可愛く盛りつけられています。　絹さやの大股開きがすこしオゲヒンｗ
姫 8:03
真ん中は、鮭の西京焼きです。絹さやのおまた、品良く直します^^;
中川善博 8:09
なるほどー　甘みを喜ぶかもね。　基本的には鮭、鱒は西京焼きにはしないことが多いです。　でもひな祭りには白酒焼とかするので甘みが合わないわけではないのです。　肉色が赤いということは白身に比べて　陰陽は？というふうに考えていきます。吉兆でもこれは考えません。
姫 8:14
はい。ありがとうございます。焼き方も考えていきます。
・・・・・・・・・・・・・・・
【2月27日　さとみ @momodevils】

さとみ 7:59

おはようございます。
さとみ
　
中川善博 8:04
美味しそうですね　もっと青菜を詰めましょう。
さとみ 8:11
ありがとうございます！鰤、三五八に漬けてみました。楽しみです。青菜、アングルを変えるとこのくらいなのですが、お魚とのバランスを考えるとやはりもっとでしょうか？
中川善博 8:14
はい。大胆に蓮根と交代させても良いですね量を増やして
さとみ 8:26
青菜、増やしてみます。蓮根と交代！その方がメリハリがつきそうです
・・・・・・・・・・・・・・・
【2月27日　にょみ @_nyomi】

にょみ 8:03

おはようございます(^^)
夫用です。
にょみ-1

にょみ 8:04

こちらは、自分用。
にょみ２
中川善博 8:10
うん　うまそう！　キレもあっていいねぇ。　こんなお弁当ができるのに、なんで風邪ひくかなぁ（笑）　ﾔｰｲ
中川善博 8:11
セルリーの使い方がなかなかにくいね！
にょみ 8:19
おはようございます(^^)
わー！！ありがとうございます♪
なぜか、、学生時代のケーキ屋アルバイトで溜めこんだもので（違）
にょみ 8:22
嬉しいです(^^)
セルリーは、買うと余りがちなのですが、陰陽を考えると合いそうだと思い作ってみました。美味しいです！
・・・・・・・・・・・・・・・
【2月27日　kamome @kamomemon】
 

kamome 8:13

今日はから揚げ弁当です。
かもめ
　
中川善博 8:16
唐揚げが本当にカラッと揚がっていますねぇ。　素晴らしい！　ちゃんと伝わっているのが嬉しいな。　春ですから酢の物を１品食べてくださいね。
kamome 8:18
はい、ありがとうございます！
・・・・・・・・・・・・・・・
【2月27日　ばんび @banbi_12】

ばんび 10:31

今日のお弁当です。
配色も要練習
ばんび-1
　
中川善博 10:37
このだし巻きの手前につっこんであるメンマ？はキャベツとハンバーグの間に立てると良いね。　突っ込むのと盛り込むのは違います。　Ω＼ζﾟ)ﾁｰﾝ
ばんび 11:12
おはようございます。本日もご指導ありがとうございます。はい、どうにも迷って突っ込んでしまいました。美意識不足も申し訳ありません＿|￣|○ 焼き筍の醤油漬けです。キャベツとハンバーグの間！配色もしっくりします！ 汗かきかき頑張ります。ありがとうございます。
・・・・・・・・・・・・・・・
 
 
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