「からだ」カテゴリーアーカイブ

崩れてきていませんか？　マクロビオティックの食事バランス

投稿日: 2018年2月9日 12:36 PM 作成者: マクロ美風

むそう塾ではマクロビオティックの考え方を大事にして、陰陽で食事バランスをとることをお伝えしています。
過去にそれに関する記事もたくさん書いていますが、分かりやすくまとめた記事もありますので、忙しい人はそれだけでも読んで、ぜひご自分の体調に合ったお食事をしていただきたいと思います。

・現代版マクロビオティック食事法（１）序　2016.9.10
・現代版マクロビオティック食事法（２）食事バランス　2016.9.12
・現代版マクロビオティック食事法（３）動物性の割合　2016.9.14
・現代版マクロビオティック食事法（４）主食としての玄米　2016.9.14

誰でもそうですが、いろいろな理由からこのバランスが崩れることがあります。
少々ぐらい崩れても短期間なら大丈夫なのですが、長期間にわたって崩れると、やはり健康に陰りが出る場合があります。

上の記事では2つの「食事バランスの目安」を載せています。
その違いは動物性と主食の割合にあります。

【1】動物性が比較的少ない例

【2】動物性を少し多くした例

いかがですか？
まだまだ主菜は動物性でと思っている方が多いのではないでしょうか？
でも、動物性は毒消しが出来る範囲内で召し上がってほしいです。
決してグルメ三昧に陥ることなく、食べ過ぎることなく、命をつないで行くために必要最小限のお食事があればそれで良いし、それが体にとっても理想的な食事内容であることを思い出しましょう。

+ – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床受付方法のご連絡（2017年度の場合）
・中川式糠漬け（じゃい安）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

カテゴリー: マクロビオティック京料理教室　むそう塾, からだ | コメントする

マクロビオティックの自然な伝播に拍手！

投稿日: 2018年1月24日 11:07 AM 作成者: マクロ美風

私がマクロビオティックを知ってから、嬉しいことはいくつもありましたが、周りの人が良い方向に変化していく時が一番嬉しいです。
人には当然のことながら個人差がありますから、陰陽を深く理解したい人、陰陽はそれほどではなくても美味しいものを食べたい人、どちらも深く追究したい人、それぞれです。

多くの人が良い方向に変化して行くさまを見ていて、知識が確信に変わって行くのですが、それでもまだ油断はできません。
人は心にも体にも波があるからです。
何年にも亘って「その人」を見続けてこそ、陰陽の本当の力を感じることができますね。

上っ面の陽性と真の陽性の違い、陰性だと思える状態の蔭に潜む陽性。
そういうのを理解するのは、やはり時間の経過も必要です。
そうこうしているうちに、「その人」の変化を周りが感じるようになってきます。
そこで初めてマクロビオティックの伝播が自然な形で起きるのです。

性急に他人に押し薦めるものではありません。
自分と波長が合えば取り入れればよいし、合わなければ「一つの考え方」と思うだけです。
哲学や思想って本来そういうものですよね。

◇

先日、嬉しいことがありました。
むそう塾生のKさんのお母様が愛クラスに申し込んでくださったのです。
Kさんは、2013年8月に玄米の炊き方を習いに来られて、翌2014年から「幸せコース」に通い始めました。
必要以上に緊張してしまうKさんは、愛クラスの時も幸せコースの授業日も緊張でお腹が痛くなってしまうほどでした。

でも、その後「上級幸せコース」「満足コース」と進むにつれて、嫌いだった食べ物が美味しく食べられるようになったり、彼女の作ったお料理をご家族が絶賛してくれたりして、陰陽でお料理することの凄さをジワジワと実感されたのでした。
そして、彼女はお料理の楽しさに目覚めて行きました。

それとともに体調もだんだん変化して、ついには精神面まで前向きに変化して、恋人が出来ました。
彼の方からおつき合いを申し込まれたのですが、彼はKさんのことを「いい顔してるなー　こんな子がいたらいいなー　と思ってた」とのこと。
彼女が「いい顔」でいられたのは、ひとえに心身が良い状態でいられたからですね。

◇

そんな彼女の変化を見て、お母様も何かを感じ取ってくださったのでしょう。
これこそが、Kさんがご自分の身をもってマクロビオティックを伝えたことになります。
むそう塾にKさんが来られてから4年5か月。
納得しながら一歩ずつ前に進むKさんには、奥深くに存在する陽性の力を感じます。
その陽性さを、これからの日々に反映して素敵な人生になってくれると信じています。

そして、お母様との新しいご縁にも感謝しながら、一つひとつ心を紡いで行きたいと思います。

（菜の花のからし和え　料理：京料理人中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

+ – + – + – + – + – + – +

カテゴリー: マクロビオティックの指導現場からシリーズ, からだ, こころ・想い | 3件のコメント

「夫婦の時間を大切に育んで行きます」　塾生さんのメールより

投稿日: 2018年1月14日 9:46 PM 作成者: マクロ美風

今朝は嬉しいメールが届きました。
塾生のKさんは、お仕事が大好きな有能な女性です。
昨年結婚されたのですが、お帰りはご主人様より遅くなることも多く、胃腸の調子が良くない日々が続いていました。

ご本人から相談を受けていたので、私は厳しいアドバイスをしました。
そして、このままでは破局につながることも伝えました。
利口なKさんは、すぐ食生活を見直してくれて一週間が経ちました。
マクロビオティックでは、食べ物が精神面に及ぼす影響を説いていますが、まさにKさんはそれを一週間で体験されました。
Kさんからのメールがとても参考になりますので、ご紹介しましょう。

＜Kさんからのメール＞

美風さん、

おはようございます。

先日のむそう塾の翌日から、昼は手製玄米弁当、夜も手作りのご飯を毎日頂いたら、かなり落ち着き、いい感じです。

夫と同じお弁当を食べているのは、何とも気持ちが温かく、こうして夫婦は作られていくんだな、と思いました。

いかに早く効率よく仕事を切り上げるかを考え、献立を考えながら、買出しと家事リストを書き出すことで、あっ、あれ忘れた、ということも減り、何より家事がストレスではなく、楽しい時間になりました。そして、この隙間時間にこれをやりたい、もっと動きたい、と思うようになりました。

深夜まで働き、お酒を飲んで廃人と化していた日々とは別人です。

夫からも落ち着いていてかなりいいね、お弁当もありがとう！美味しいよ、と嬉しい言葉。
早く帰ることで落ち着き、食べ物で性格がこんなに変わるんだね、と話しています。

昨日は久々に葉山の海に二人で行き、挙式をした八幡様にお礼参りをして、これまでなら外で飲んでいたところを、家でご飯を食べて、たくさん話をして、とってもすっきり、穏やかな時間でした。

おかげで今朝も元気で、両親に届けるために玄米を幸せな気分で炊きました。こんなにも、平日も週末も疲れを覚えず、ずっと穏やかに過ごせたのはどのくらいぶりでしょうか。

まだ一週間、されど一週間
この生活スタイルを維持しながら、夫婦の時間を大切に育んで行きます。

いつも中川さんや美風さんに見守っていただき、麗可ちゃんやTAMOさん、クラスメイトに応援してもらえて、本当にありがとうございます。

*　　　*　　　*

＜マクロ美風より＞

Kさん、良かった！　本当に良かった！
独身の頃から、どうしても仕事に傾きがちになってしまうKさんの性格を知っていたからこそ、健康を、そしてご家庭を大事にしてほしいと伝えたのですが、見事に頑張ってくれましたね。
食べ物の影響が健康面だけでなく、精神面まで及ぶことをしっかり体験されて、結果としては良かったと思います。

私がとても嬉しかったのは、玄米のお弁当をご夫婦で召し上がってくれたことです。
＞夫と同じお弁当を食べているのは、何とも気持ちが温かく、こうして夫婦は作られていくんだな、と思いました。

そうなんです。
「お弁当とは自分を持って行ってもらうものである。」というのがむそう塾の教えですが、お昼にご夫婦が離れた所でそれぞれのお弁当を召し上がっても、心はちゃんとつながっているのです。
お昼にご主人様は、心にあなたの存在を確認して、「結婚して良かったな」と思われたことでしょう。

１食１食の積み重ねは、心の会話でもあります。
食事を通じて本物の夫婦になるべく、むそう塾仕込みの美味しさを大切にしてくださいね。
上級幸せコースでは美味しいものがズラリと並んでいますので、今から楽しみにしておきましょう♪

（小松菜とお揚げさんの煮浸し　料理：京料理人中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

あっという間に作れて、忙しい人には大助かりのメニューです。
煮汁がとても美味しいので、お味噌汁やお吸い物が作れなかった時でも汁物代わりにもなります。
（上級幸せコースのメニューより）

+ – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床受付方法のご連絡（2017年度の場合）
・中川式糠漬け（じゃい安）のご注文案内
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

カテゴリー: 塾生さんのメールから心に響いたこと, 食べたもののようになる, からだ, こころ・想い | 2件のコメント

「牡蠣効果が、凄いです！」　塾生さんの体験より

投稿日: 2018年1月10日 11:47 AM 作成者: マクロ美風

先日開催した「牡蠣料理五種」の講座を受講してくださった皆さんは、その美味しさに圧倒されて、すぐ復習されているようです。
すでにお弁当に「牡蠣ご飯」を入れたり、「牡蠣パスタ」の美味しさに酔いしれているTweetも見受けられます。
当日の記事へのコメントからも、感動ぶりが伝わって来ます。

今朝も“おはる”さんからメールが届きました。
体調を綴ってくれているので、ご紹介させていただきます。

＜おはるさんからのメール＞ 抜粋

美風さん、おはようございます。

牡蠣効果が、凄いです！

朝の目覚めもとても良くなりましたし、
いろんな悩みや不安も吹っ飛んで、
同じ注意を家族から受けても、くよくよせずに
さらっと受け入れ、又は聞き流したり、
自然にできてます。

今までいろんなストレスを、甘いものふわふわしたものに逃げて、
どんどんミネラルを失ってたと、。

同じ陽性でも、
牡蠣のミネラルが必要だったんだと。

幸い近場で新鮮な牡蠣が採れるので、
毎日楽しくいただきます！

昨夜はウワサ通り？！パスタに倒れそうでした。汗。

牡蠣講座開催までに至った、みなさんに感謝です。

ありがとうございます。

牡蠣で陰陽が変わって、
いろんな流れが良くなる予感です。

おはるより

*　　　*　　　*

＜マクロ美風より＞

おはるさんには牡蠣のミネラル成分がバッチリ合ったようです。
陽性というと、すぐ塩分をイメージしてしまう癖がおはるさんにはあるのですが、塩より優しい陽性の牡蠣には、現代人の多くが不足しているミネラルがたっぷりなので、このような効果が出てきたのでしょう。

精神面での効果がおはるさんらしいと思いました。
陽性さが増えた結果、今までとは違う精神状態になっていることが分かります。
食べ物の影響って本当に凄いものです。

中川さんが何気なく作ってくれた牡蠣のパスタ。
その美味しさにビックリした私が、ぜひ塾生さんにお伝えしたいと思って講座にしたのですが、想像どおりの反応に安堵しています。
食材の旨味というのは、こういうふうに引き出すのか！という学びがあって、皆さんがビックリされていました。

あんなに食べたのに、また欲しくなる美味しさの牡蠣パスタ。
一生のお楽しみメニューになることでしょう。

ちなみに、息子は牡蠣が嫌いだったのですが、「おいしい^^」と言って食べておりましたよ＼(^o^)／

（牡蠣パスタ　料理：京料理人中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

+ – + – + – + – + – + – +

カテゴリー: 塾生さんのメールから心に響いたこと, マクロビオティックの指導現場からシリーズ, からだ, こころ・想い | 4件のコメント

柔軟剤や制汗剤、あなたは使っていますか？

投稿日: 2018年1月3日 1:03 PM 作成者: マクロ美風

過去に書いた記事で【「香害」そのニオイから身を守るには（岡田幹治著）】というのがあります。
あなたがもし体調不良なら、それは食べ物以外の空気であることも考えられます。
化学物質が体内に入る経路は、先の本でも紹介されていますが次のとおりです。

1　呼吸（吸入）：80％以上（室内が60％以上）
2　食物・水と一緒に口から（経口）：10数％
3　経皮：わずか

呼吸する時に吸い込むのが80％以上ということを考えると、環境の大切さを痛感しますね。
昨年の夏、「香害110番」を実施したところ、多くの相談が寄せられたそうですが、もしかしたら、あなたが使っているその製品が誰かの体調不良の原因になっているかもしれません。
制汗剤って影響が大きいらしいですね。

そういえば、宅急便の配達に来るお兄さんお姉さんの強い香りが前から苦手でした。
タクシーに乗った時の消臭スプレー（のはずの臭い）も苦手です。
これらは苦手というだけでなく、合成香料が海の生態系の中で、食物連鎖を通じて濃縮されてしまうことが問題です。
空気からも口からも皮膚からもということになると、とんでもないことになると思いませんか？

みんなで真剣に考えましょう。
・香料の危険性　あなたは「ニオイ中毒」かも
・柔軟剤などの「香害」で体調不良、学校現場の制汗剤でも発生…消費者団体が強い危機感

*　　　*　　　*

マクロビオティックの陰陽では香りは陰性に分類されます。
昔から伝えられる「香道」は、香りを聞きながら大自然に感謝する精神性の世界ですから、まさに陰性を愉しんでいたといえます。

しかし、今の時代の香りは、香料の95％も合成香料が横行して大自然を壊す方向に進んでいます。
これは悪い陽性が過ぎた行為ですね。
この混沌とした時代には、香り一つをとっても自然界から離れてしまっています。
これを防ぐには、消費者が賢くならなければなりません。
体や環境に悪いものは買わない。
もっと消費者は行動で意思表示をしなければ、どんどん自然崩壊・人間崩壊の世の中になってしまいます。

【岐阜県関市の香料自粛のポスター】
外国人労働者向けにポルトガル語のポスターもあるそうです。