上級幸せコース8月の復習   Taさん(113-2)

美味しそうに出来ています。    合格です
直すところはありません。
ご家族様にも喜んでもらえてよかったですね。 私も嬉しいです。
どんどん作って覚書なしでもできるようになりましょう。


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秘伝コース8月の復習  Fuさん(26-3)

美味しそうに出来ました。 やっとついに正解にたどり着きましたね。 とっくの昔にお教えしたことをころっと忘れていると今回のような間違いをします。 きっと他にも間違ったまま覚えている人も多いのでしょうね。 でもあなたは食らいついて何度も投稿しなおし、iMessageで説明を請うてきました。 それで良いのです。
合格です


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上級幸せコース8月の復習   Haさん(107-5)

美味しそうに出来ています。  ただしく再現できましたね。 透明感も出せています。
お母様にも喜んでいただけて嬉しいですね。 私も嬉しいです。  合格です
OBENTERS™のときと同じく、「緑色」が映えない写し方になっています。
夕焼け画像というやつですね。 根本的に露出の仕方が違うのか、機材の設定が違うのか何が原因か突き止めておきましょう。


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鱧骨切り特訓講座の復習  Yaさん(91-2)

おろすのは順番間違えなくなりました。 あとはなめらかに動作の角を面取りしていきましょう。 勝手に気がつけば5分切っているようになるのが良いです。 練習しかありません。
骨切りは良い音をさせていますので切れています。
厚みがまちまちなのは猫手への面圧が不安定だからです。 基本の桂剥き、刻みの習熟度の足りなさがこういう本当に必要なときに出てきます。 練習しましょう。
まな板の境目のことは理解できていません。 隙間の上で骨を切らないようにするのです。


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幸せコース8月の復習  Kaさん(128-3)

美味しそうに出来ています。  しっかり茹でられています。 ごまもこおばしかったでしょう。   合格です
三角(変形四角形)の器に小松菜を三角に盛るから難しかったのです。 丸いお皿のほうが似合ったでしょう。

美味しそうに出来ています。   ご主人さまにも褒めてもらえてよかったですね。
合格です

両品とも撮影を天井灯の真下で撮影しているので画像がぺちゃんこに写っています。
料理写真はすこし逆光に撮ると美味しそうに写るので、これから投稿写真のとり方も勉強していきましょう。


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