上手にできています。 火通りも発色も盛り付けも良いですね 合格です
正しくできています 合格です
盛り付けで下の鰻が横ならびにならずにすこし前後にずらせていればもっと格好良くなったでしょう。
上手にできています 盛り付けも酢味噌のかけかたもすばらしい 合格です
盛り付けのセンスがありますねぇ あとはスピードかな？ 合格です
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musooyajiのtweet
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お言葉、ありがとうございます。恐縮しております。
うざくは、鰻の配置を謝ったために奥行きが出なかったのだと納得しました。
教室でご存じの通り、料理するときは勿論、盛り付けも素早さが足りないです。
丁寧さを疎かにせずスピード感を持てるよう、騎を引き締めて練習を重ねます。