たくさん赤丸が増えました。　これで良いのです。
なるべく食べるところが減らないように、シルエットクイズで「栗！」と答えてもらえるようなシルエットに剥くことが大事なのです。

「サンドイッチ講座　第２弾」10月22日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　　ありがとうございました。
次から次へとどんどんこだわりのサンドイッチをお教えしました。
ちゃんと毒消しを計算してお届けしていますのでお帰りになっても体調は楽なはずです。
1つずつ楽しみながら復習してみてください。
少し覗いてみましょう

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上手に剥いて上手に炊けました。　美味しそうです。　器にもあっていますね。　合格です。

柔らかくできました。　角が垂れ下がって柔らか度が判ります。　合格です
ご主人さまにも喜んでいただけてよかったですね。

美味しそうに炊けています　栗も飯も直すところはありません。　盛り付けも上手です。
合格です

なめらかに美しく剥けています　「小の字」を意識して剥き始められています。
すばらしい　合格です　　幸せコース生みんなの手本になります。

良くなりました　おろしは4分を切るつもりでやっていますか？　初年度は5分で良いですが、5分切って安心しないでどんどん無駄な動きや繰り返しを削っていきましょう。
良い白焼きができています。　骨がやっと口に当たらなくなってきました。
やっと鱧の下処理ができるようになりました。　次は鱧料理を作りましょう。
美しくもりつけるところまでしてやっと「鱧料理を作った」と言えるのです。