「中川式お寿司講座（2）」4月29日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
お寿司講座１の次の講座という位置づけで、もう簡単なお寿司は無いのでは？という中で
もっと習いたいという声にお応えしての講座２の誕生です。
なぜにぎり寿司が美味しいのか？　まずい寿司はなぜまずいのか？をお教えしました。
これ、知りたかったでしょう？　お伝えしたときのお三方の顔が忘れられません。
パァーーっと雲が晴れたようなお顔でした。
少し覗いてみましょう。

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美味しそうに出来ています。　　爽やかに、空気感まで爽やかに仕上がりましたね。
私はその爽やかなだけのパスタにすこしワルな要素を載せて陰陽を表現したかったのです。
そのスピリッツをよく理解してくださっているのがわかります。
その結果が　食べた方の満足感となるのです。　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　上手に再現できています。　　買いに行ってあったものを買うのでは無く、大粒の新鮮なものに出会うまで店を回るというご馳走の心を持っています。　偉いですね。　　合格です
どんどん召し上がってください。　陽性な汁が身体を温めてくれるのです。　体温を上げましょう。

美味しそうに出来ています。　春キャベツの青さが鮮やかに出せましたね。　合格です
カリカリのベーコンが麺の温かさですこししなったかもしれません
盛り付けは脂身が上になるように置きましょう

美味しそうに出来ました　　シャキシャキ感も伝わってきますね　　　合格です
ベーコンは脂層が上に盛るのが基本なので覚えておいてください　とんかつもそうですね