「第134回玄米の炊き方秘伝講座（愛クラス）」7月26日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
心を込めて口伝させていただきました。
さぁ今度はあなた方の番です。　渾身の作品を投稿してください。
お待ちしております。

福ZENを盛り付けしています

今日の福ZEN
きなかぼ　おからの炊いたん　きんぴらごぼう　上田ロール　ほうれん草水菜の胡麻和え　手綱蒟蒻　茗荷酢漬　粟麩田楽　あらめビーフン
玄米ご飯　ごま豆腐　ぬか漬け　味噌汁

まずは福ZENをいただきま〜す！♬

塾長手本が炊けました。　焦げ色手本としてください

お疲れさまでした。

「無双原理コースメニュー講座（1）夏」7月25日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
主役級の献立がどんどん出てくる一日で　作る方も食べる方も忙しかったですね。
すこし覗いてみましょう

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美味しそうに出来ています。　麺の束ねも練習中ですね。　茗荷も300枚には遠いですが絶対にできますので頑張ってください。　　　合格です
めんつゆの色がすこし濃いように見えますが　同じ調味料を使っておられますね？

おろすのはほぼ完璧にできていますね。　上手です　あとは動作の面取りをして静かに速くなっていくのを目標としましょう。
問題は骨切りです。　　ミンチが飛びますねぇ。
猫手へしっかり面圧をかけながら有次を見てバックスイングを大きく取らないように注意して打ちましょう。　イメージはまな板の上に刃を置いてそこかた「シュッ！」の練習をしましたね　あのイメージで本番を打ってみましょう。
すこし腹の皮が残りすぎなので青線のように綺麗にカットしましょう。

美味しそうに出来ています。　　上手に作れましたね。　盛り付けもバランスが良いです。　　　合格です　　　画像からもお好きなのが判りますね。　写真って恐ろしいです。
美味しそうに出来ています。　　美しいキャベツの色も上手に出せて作れています。
合格です　　　キャベツでフルカバードされてしまって麺がほとんど見えないのでもう少し主役の麺を魅せましょう。