昔は京都でおなすと言えばこれだった。
皮が薄くて中が甘い。
だから流通時の痛みが激しいので
丈夫で病気に強い千両系にとって
変わられてしまった歴史がある。
数少ない山科でつくられた
ホンマモンの山科茄子である。

氣の出し方も体調も体格も睡眠も
一度リセット再起動したいが、月末までの
糠床配送が終わるまでは氣は抜けない。
もう少し頑張ろう。
それが終われば一度　阿呆になろう。
楽しみだ。

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は
先ずはNaさん（51-4）からです。

美味しそうな焦げができましたが、少し濃すぎます。
もうデモの時のこげ色は覚えて居られないかもしれません
が、デモでお見せした焦げはもう少し薄かったのです。
今回途中で火を弱められたということは火が強かったの
です。　もう少し弱めの火加減に正解はあります。
添付してくださるデータの「5.水温」の部分に、
水温は測れていません。と書いてありますね。
6/22の初投稿の日に
>>5 水温は測れていません！温度計を買ってきます。
と書いておられます。
しかし今日（7/5）の投稿になっても測れていません。
と書いてあります。　ということは測れていないのでは
無く、「測る気はありません」と書くべきです。
浸水時の水温や、保管時の玄米の温度などを知って
置くことはすごく大事です。

次はKoさん（51-1）です。
これが蒸らし不足の炊き上がりです。

これがほぼ満点の蒸らしができたふっくら米です。

違いがわかるでしょうか。これがあと数分の差であり
ます。
この炊き方で良いのです。これを続けて下さい。
次回は浸水時間を５０分に減らしましょう。
よくなりましたね。
蒸らし時間２９分２０秒は誤差の範囲内ですから
安心して下さい。　素晴らしいです。

終わります。
投稿の項目は昔はそんなに多くは無かったのですが、
美味く炊けない原因を探求していくに連れて、まさか
という事をしておられる可能性が高くなった事を前
もって防ぐために次から次へと増えていきました。
子供じゃないんだから、まさかこんな事まで聞かれな
くても。という項目もあるかもしれませんが必ず全て
の項目に答えて下さい。
美味しく炊けるようになってパスも取得できたら
極論ですがすべて自分の勘で炊いても構わないのです。
でも習練中は全ての項目を意識して下さい。
「あ、今日の食感はあれが関係していたのか」と
自分を客観的に見るためです。
一度や二度の記入漏れはかまいません。しかし初回から
ずっと今に到るまで（受講後半月以上経って）計測
しないと言うことはする意思が無いと言うことです。
じゃ、私も指導する意思を無くしても良いという事
で宜しいのでしょうか？
私をなめてもかまいませんが炊飯をなめてはいけません。

マクロ美風さんのブログで
「幸せコース３期生　桂剥き美人」が発表されています。

７名の美人さん。おめでとうございます。
よく頑張りました。　感動をありがとうございます。

記念品は明日発送致します。
しばらくお待ちください。

むそう塾　中川善博