桂剥き投稿2022  Yuさん(94-4) 初投稿

かなりレベルが高いですね。 この先行度が29日後まで保てますように。
まずは投稿できました。 そして投稿の方法の良い手本を送ってくださってありがとうございます。
あとの者が真似しやすい、参考にしやすい環境ができました。 感謝します。
大きく間違っている部分はありません。
パイロンも治ったので次はマッチ棒の半分の厚さに剥いてマッチ棒の半分の幅に刻むに挑んでください。 ここらへんから縦線横線の判別が厳しくなります。


美しい渦巻ですね 芯も美しいですが最後の最後に厚く剥いて芯を整えた感があります。
最初から最後まで同じ厚さで剥ききりましょう。


材料に直角に刃があたっているのがわかりますね。 このなかの長方形の断面のものを減らしていきましょう。

正しく砥げています。 曇りが包丁の半分を越えないように砥いでくださいね。
丸刃 二枚刃にはなっていません。


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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 幸せコース 第14期   6月


きんぴらごぼう

2回目の幸せコース授業は「切る」がテーマでした。
名物のかつらむき指導がありました。
ここから一ヶ月間楽しい桂剥き投稿がはじまります。
自分の新しい可能性に向けて いっちょ頑張ってみましょうか?
少し覗いてみましょう
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自由人コース3 5月の復習  Naさん(69-4)


美味しそうにできましたね  正しく伝わったのがわかります
お父様にもまたまた認めてもらえてとっても嬉しいです
夏越の祓に必ず作って差し上げてくださいね  合格です


綺麗に切れていますねぇ  美しい


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自由人コース6月の復習   Naさん(47-3)


美味しそうに焼けています コルニチョーネもぶっとく出せていますね。 ガスを逃さない延ばし方ができています 上手いねぇ    盛り付けも良いですね  合格です


美味しそうに出来ています。  すこーし画像がハイキーなので濃厚なコクや暖かさがアピールしきれていないようにおもいます。 これが旨いんですよねぇ  合格です


これぞマルゲリータ!という焼き上がりですね  うまそうです
夢にまで見たピザパーティが実現して お店屋さんより美味しいと評価をもらえて幸せですね  私も幸せです お教えできてよかった!  合格です

3枚とも素晴らしく上手に焼けており オーブンとも仲良くできています。
惜しいのはチョイスした皿です。 3枚とも派手な柄物なのでピザが目立たないのです。
いますぐイッタラの無地のお皿を買いましょうw(イッタラでなくても良い)


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自由人コース6月の復習  Saさん(84-2)


美味しそうに出来ています。 和風ファンも洋風ファンもこのピザはお好きなようです。
ご主人さまにも褒めていただけて私も嬉しいです   合格です


美味しそうに出来ています。  よく発酵させられています 耳もうまそうです
焼いてすぐに撮影もできて 食べごろを逃していません すばらしい 合格です


おもしろいですね 生地の延ばしにあなたの癖があるようで3枚とも同じようなやや楕円なピザが焼き上がっていますね。 これはこれで個性で良いと思います。
クレソンが長いときは2つに切って散らしても大丈夫です   合格です


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