２０１３年度　中川式糠漬け講座（２回目）が終了致しました。
ご参加下さいましたみなさま　お疲れさまでした。

まずは初夏の福ZENを頂きましょう。

いよいよ糠漬け講座の始まりです
どきどき

まずは塾長が付けた糠漬けを食べてみましょう。
糠床そのものも食べてみましょう。

思わず手がでる　止まらない〜

野菜の選び方・切り方・漬け方をお教えしました。
そして大事な２種類の糠床の混ぜ方をお教えしました。

さぁ各自やってみましょう。私が横で「できるまで」サポートしています。
できるまで試せるのが講座参加の値打ちです。











どーして「ずぼずぼ」出来ないのかなぁ　かしてごらん、もう一回手本を

みなさんお疲れさまでした。
じゃい安の到着をお楽しみにお待ちください。
それまでに足し糠用の生糠の段取りをしておきましょう。
来てからあわてて探すような事がないように。
何日も何日も時間はあったのですから。

Kiさん（70-1)です。
う〜〜ん、いまひとつふっくらしきれないですねぇ。
ギリギリのギリギリで５０点に届くか届かないかというところです。
今回は蒸らしの圧が保てなかったのでふっくら感に多少の不足を感じるのでしょう。
あと３分、蒸らしの時間を延ばせるように工夫しましょう。
もうパスを出しても良いのですが、出してしまうとあなたはブレてもとの美味しくないご飯に戻ってしまうのでまだ出しません。
しっかり自信をもって「これが私の玄米ご飯だ」という中心軸が出来たらパスをお渡しします。
49.8点

Chさん（60-4R)です。

はい、これで良いですね。　私があなたに炊いて欲しかったのはこの御飯です。
白米のように食べられるふっくら玄米ご飯です。
皮感もないので普通にお子様も食べてくださるご飯になりました。
次回、３回めはどうしましょうか？
なにかご自分で課題があればそれを優先してください。
無ければ美味しい「小豆ご飯」を炊いてみましょう。
５３点

Kiさん(70-5)です。

今回はすべて順調にいく予定でしたが、蓋の装着ミスで圧漏れが起きたそうです。
なかなか投稿できないのですから、いざするときは万全の準備と体制で臨みましょう。
ダメだったからそれをふまえて翌朝にもう一度炊飯してみる！くらいの勢いが欲しいところですね。
今回の失敗の原因をご自分で分析して居られますので次回は修正して炊いて下さい。
47点

Haさん（68-3R)です。

前回よりもこの今回の作品のほうがずっと良いですね。
身体にもこの方が消化吸収が良くて力になるでしょう。
これから盛夏にむけて、もしもっちり圧がかかりすぎて食べにくい場合は前回と今回の間くらいの炊きあがりに調整すれば良いのです。
次回の課題は夏用のふうわりご飯にしましょうか？
真夏に扇風機が回って、簾の外には青い空と入道雲が在る。そんな日をイメージして炊いてみて下さい。　考えずに感じるのです。
51点