Na（2-1）さんの出汁巻き玉子です。
[youtube]http://youtu.be/UAsAEU7G_Go[/youtube]
ボーの全開で、出汁は９０ccです。
以前のバタバタ感が無くなり、全開であるにもかかわらず、玉子に火が通るのを待っていますね。「早くしてー」とボーを急がせています。
このレベルまでくると３杯目で鍋のふちから大きく膨れて太くなっているのがわかりますね。
そして４杯目でさらにふっくら膨れます。
あとの問題を言うとすれば１杯めと２杯めのジョイント部分。
芯の作り方がもう少し鮮やかに早くなり、上級返しを慌てずにできればほぼ完璧になるでしょう。
「玉子が出汁をたっぷり抱く」というのが実現できています。