玄米炊飯投稿  678

Taさん(67-5)です。
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圧漏れ・水漏れが起こっているので、加圧不足が起こっています。
焦げが付いていますが、これは途中で火加減を強くしたために後から付いた焦げです。
食感に大きく関係する初期の加圧加熱が不足していました。
そして蒸らしの時間も足りていないので、余った水が飯の周りにまとわりついてべちゃっています。 柔らかいように見えますが食べたら開いていなくて水っぽいという炊きあがりです。
正しく鍋をメンテして、正しく蓋を装着して炊飯して下さいね。
「入れた水を一滴も無駄にしないで、全てを米に鋳込む」という気概を持って下さい。
46点


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玄米炊飯投稿  677

Asさん(67-3)です。
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圧漏れが起きてしまいましたね。
蓋とパッキンの間に湿気が残っていたのでしょう。
そこに強火で高圧がかかって、耐え切れずに安全装置的な開放窓から圧を逃したのです。
ある意味安全な証拠ですので、経験値として受け取っておきましょう。
次回は湿気に気をつけて蓋を装着しましょう。
次回は水を50cc増やして炊いて下さい。
水漏れ圧漏れが無いように、炊飯する前に水実験をしてメンテが確実か確認しましょう。
48点


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上田ロール

上田のお揚げさんを六落ちし、楊枝でくるりと巻きます。
トマト煮込み仕上げました。

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スカイベリー

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スカイベリー
という新品種のイチゴを送って頂きました。
とっても豊潤な香りと味が楽しめます。
生まれたて、出荷が始まったばかりということで、まだまだ入手が難しいのだそうです。
イチゴ王国栃木県の未来を担う品種となるべく生まれた品種です。
(43年イチゴ出荷一位の栃木県の主力トチオトメの品種登録による優先栽培可能な期限が切れるために全国どこでも栽培できるようになってしまう。)栃木県HP

Arさん、貴重なものをお送り下さいましてありがとうございました。
勉強させて頂きます。


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玄米炊飯投稿  676

Noさん(21-2R)です。
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良く勉強されましたねぇ。 感服しました。
なるべくご自分で考えぬいて壁を超えて欲しかったのでヒントしかお伝えしていませんでしたが、ご自分の五感をフルに発揮して愛クラスや福ZENの記憶とともに何度も何度も炊飯されたのが判りました。 素晴らしい。
これで良いのです。 あなたの観定められた陰陽は正しいです。
後はあなたのお好みの通りに水を減らして行って下さい。
ただし、水を減らしてもふっくら感と柔らかさは変えてはいけません。
これからの方がやってみたかったことでしょうが、本当に難しいです。
皮感出したらアウトです。直ちにコントロールまで戻ってくださいね。
お疲れさまでした。
54点


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