２０１３年度　中川式糠漬け講座（１回目）が終了致しました。
ご参加下さいましたみなさま　お疲れさまでした。

糠床のカナッペ

糠床が美味しくてとまらな〜い！

漬け方・食べ方等　徹底的にお伝えしたあと、それぞれやってみます

生まれてはじめて糠床を混ぜます　へーー？　ほーー！


んん？　ちゃんと音はなるかな？　上手かな？

どーして　タイホされたみたいな手のつかいかたをするのー？（笑）

あ〜　ちがうでしょー！？ｗ　　今年も☆か〜〜〜？　がんばれ


2つの手の形をよく思い出してね。　何をしたいのか？　なぜするのか？


発酵するスピードと　あなたの食欲のせめぎあい（笑）

美風さんとおはなし　これが大事です

おつかれさまでした　楽しかったかな？

こんにちは　はじめまして　TLではいつも会っているので不思議な感覚

美人母子です　お母様はどんどん若く美しく変わっておられます　まだまだもっとこれから若返りますよ　美味しい糠漬けを召し上がってください

かわいいねぇ。　なかにちっさいおっさんが・・ｗ

遠く鹿児島から参加してくださった　もかもかちゃんです　お疲れさまでした！

同窓会的な雰囲気も

奥さん、　いい響きだねぇ　　奥さん！

美脚が光っておりましたよぉ　包丁研ぎに続き、糠漬け美人になるのだ！

放課後です　それぞれの課題　問題点を修正できるチャンスです

包丁砥ぎは難しいねぇ　刃の気持ちになれるかどうか！？

舞ちゃんの助六寿司です　おみごと！

みんなで頂きました
巻き寿司1切れを半分に切っています　　刃に仕事をさせれば切れるのです

アラメビーフンは、私が作ったものと全然違ったそうですｗ

見せずに持って帰ろうかと悩んだ玄米ご飯は　ちゃんと炊けていました。　心配性なんだから〜　もっと自信を持って下さい。　大丈夫！

かわいい　もかもかちゃんでした　来てくれてありがとう

みなさん　お疲れさまでした。
わざわざ受講しに京都まで来てくださった甲斐があった　と思って頂けるように心をこめて、解りやすく説明致しました。
ちゃんと伝わったと実感しております。　あとは我流が入ったり自動変換して勝手なことをしない限り越年出来るはずです。
週明けに発送致しますのでお楽しみにお待ちください。

左上が幻の京野菜と言われる山科茄子
丸くて大きいのが京野菜の王様　賀茂茄子
右手前のが全国で栽培される千両茄子

ヤングセロリとベーコンをOOで炒め、塩コショウする。
セルリに火が通ったら、蕎麦に軽く水を霧吹きし、結合を緩めてほぐしながら先のフライパンに入れる。
中強火で麺に火が通るまで炒める。
仕上がりはオタフクソース２：醤油１の割合で焦がし入れて味を付ける。
紅しょうがとおかかを載せて召し上がれ。

Yaさん（70-9）です。
とうとう優しいふうわりご飯に到達しましたね。　長かった〜。
あなたは慌てずに落ち着いて朝に炊くとこんなに優しいご飯が炊ける人だったのです。
自分でも驚いておられるのではないでしょうか？
これは立派なパス品質です。
次回、まったく同じか、これ以上の投稿をしてくださったらパスポートを差し上げます。
メール中にありました、「甘さがまだまだなので」と書いてありましたが、そもそもこのお米は甘い系なのでしょうか？　画像からして私にはアッサリ系に見えます。
それから使いの鍋が3.0という陰性な鍋なので、ふっくらさっぱり炊きやすいという特性があることはご指導しましたね。
ですからもっと甘く食べたいのであれば、米も鍋も変える必要があるかもしれないことは理解しておきましょう。
50点