Arさん（28-4）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/8GCnLDBDDVs[/youtube]
厚くなったらビビってリズムが遅くなるところが可愛いですね。（笑）
練習不足なだけです。　面圧が一定じゃないので面が揺れて空打ちと3枚くらい切ったあと空打ちになったり、その次は幅広になったりしています。
これは慣れて行くしか無いですね。
剥くほうか刻む方か、どちらかを「絶対にぶれない」にしないと、いつも変更点は2箇所なケンができます。　それがウール玉に出ていますね。
極細と中細、短冊とタリアッテーレ、これがせっかくのあなたの技術を「料亭クラス」に見せない原因なのです。　そこを課題に正確性を高めて欲しいです。ま、私の贅沢な望みなんですけどね。

Chさん（60-4）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/iM9RfYutBBo[/youtube]
やっと、ついに面圧が完全理解できましたね。
もう迷いなく、スムーズに動く手をみているとスカッとします。
「あ、伝わったな」という瞬間です。
この瞬間が好きなのです。
もうあなたは練習すればするほど上手になります。
お腹に触らない程度に思い切り練習してください。　自信をもって。

Yaさん（32-1）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/iC_44ZqZwFE[/youtube]
左で送れなければ、何秒でも何分でも、その場で刃を上げ下げし続けてください。
そこでなんとかしようとこじるから力みの連鎖が起こるのです。
その場で面圧をあてたままその場でヌルヌルと上下させるだけです。
その時じっとしている左手は考えます。
「あ、おれが動かなければ桂剥きってできないんや」
「あ、桂剥きって左手で剥くちゅうのはそういうことか！」となります。
なってみてみ。

Naさん（70-3）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/s9vt14jsXgE[/youtube]
素晴らしいですね。　ちゃんと桂剥きになっています。
もう少しだけ右手親指のゴシゴシが刃よりになるように移動させてください。
面圧を当てる部分の真上にあることが必須です。
ということはまだ峰がa点に有るということです。
もっとbに包丁を回して面圧を当てると自然と右手甲も右上を向き、親指も刃の近くをゴシゴシでき、包丁を左に進めないで力を大根への面圧に使えるようになります。
ラストスパート頑張りましょう。

Teさん（55-5）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/Zftgtd1DP2Q[/youtube]
今日は面圧では無く、線圧になっていますね。
ですから自分が思っているよりどんどん厚くなっていきます。
あなたの気持ちはマッチ棒の半分の厚さに剥いてマッチ棒の半分の幅に刻むに向かっているのに結果はマッチ棒ぎりぎりになってしまう。そんなさくでした。
あなたが昨日気づいた面圧の帯を確実に押し当てながら薄く薄く剥く練習をしてください。
これからも時間を作って練習を続けてくださいね。
お疲れさまでした。