Otさん（74-5）です。

昨日の火加減よりも正しく強めることができましたね。
硬く感じたのは、米が膨れ切らないまま火が通ってしまったのでしょう。
明日には水温計が届くそうなので、もう少し精密に炊飯できるでしょう。
次回は浸水時間を８０分に延ばしてください。
あとは不動です。
４８点

Otさん（74-5）です。
今日はうっかりミスをしてしまいましたね。
人間は大事なことを覚えて、緊張しながら確かめながら実行していくのですが、少し慣れてきた頃にころっと忘れ物をしたり順番を間違ったりします。
油断をしないで緊張しないで「大胆に繊細に」炊飯しましょう。
5番水温計はいつになれば配達されるのでしょうか？
百円均一でもありますし、アマゾンや楽天で注文しても数日で着くはずです。
なぜ水温計が何日も無いのか？　ご自分に問うて見てください。
炊飯や浸水するときの「水」を知るということは、どれほど重要なことなのかも問うてみてください。
48点

Suさん（35-2R)です。
火が少し強すぎて、必要な分の水が蒸気で逃げていってしまったようです。
ついでに圧も逃げてしまうので、しゅーしゅー言わせるとどうしても焦げて硬くなります。
800水を700水に減らすと言うことは、鍋全体の水分を１０％程度減らすと云うことです。
単純に８００水の火加減で７００水で炊飯をすると当然のように火加減が強くなりますね。
同じカロリーでより小さいものを煮炊きするのですからです。
いつも同じ火加減で炊く。ということはいつも同じ「炊きあがり」に整えられる。ということです。
同じ外炎内炎の火加減にダイアルを調節できることとは次元が違うのです。
それを水実験で徹底的に学んだはずです。
まさかいつも同じ水の量で水実験していませんよね？
水実験のための水実験をしていたのでしたら水と火加減とガスと人生の無駄ですから即刻中止しましょう。　もったいないです。
そんな話しをしておいたのは、あなたとあなたの後ろに居る数百人の中川式玄米炊飯法を学んだ仲間に再度問うておきたかったからです。
それをふまえてもう一回チャレンジしてみましょう。
49.5点

Naさん（72-2）です。

勘違いをされています。　炊飯時間を延ばす＝蒸らし時間も延ばすのです。
愛クラスの時にお教えしましたね。　炊飯時間=蒸らし時間の大原則を。
もう忘れてしまいましたか？
ですから蒸らし時間２７分で少し圧が残りましたのは当たり前なのです。
あと３分蒸らさなくてはならないのですから。
次回は正しく蒸らしましょう。
４８点

Naさん（24-7R)です。
正直言って、これほどの飯をあなたが炊いて来られるとは思っていませんでした。
素晴らしいですね。　文句なしです。
食べた日の夜、翌日のお通じで素晴らしさを実感されていることでしょう。
鍋のメンテも完璧ですから蒸らしのコントロールも自在ですね。
お見事です。
後の2回は自由に暴れてください。
53点