美味しそうに出来ています。　　後は剥き方ですね。　包丁の使い方をしっかり練習しましょう。　大根から栗から里芋へ。　積み残さないようにしっかり練習しておきましょう。

上手に剥けています。3時から8時までの剥き方は完璧ですね。　9時から2時がすこし乱れています。　8回で正確に均等に剥きながら帰ってこれるように練習しましょう。

ねじれたような歪んだ芋でも向く前にその中に正しく剥けた後の姿をイメージして、それに向けて剥いて行けるようになります。　練習練習

美味しそうに出来ています。　　大きな芋は奥に、手前に小さい方を盛るようにしましょう。　盛り付け授業でお教えしましたね。

美味しそうに出来ています。　　完璧ですね　合格です。

美味しそうに出来ています。　　ほんのすこーし火を止めるのが送れたかもしれません。火を止めてからもまだ料理は続いているのです。　冷めるまでの工程も司るようにしましょう。

美味しそうに出来ています。　　盛り付けが左右逆ですね。　盛り付け授業の時にお教えしました。　2枚のときと3枚のときでも置き方は変わります。

美味しそうに出来ています。　　剥き方がもう少し曲面を美しく描けるように剥けるともっと美味しそうになります。　左手が力んでこわごわだから直線的になるのでしょう。
練習練習

牛蒡椎茸人参絹さやがVの字盛りになっています　＼(^o^)／盛りですね、
よく染みていますがすこし圧がかかりすぎています。おそらく蓋をしっかりして煮ているからでしょう。　動画で確認しました。

上手にできています。正しくできているのに魅惑的に映らないのは敷物が夏物だからです。　ナチュラル素材だからなんでも良いというものではありません。　日本人は素材の季節感にとくにこだわります。　籐や木皮の編み物は夏の素材なのです。

美味しそうに出来ています。　もったりしたのはパテ面の塗り方がお教えしたとおりに塗れていないからです。土饅頭型に塗るからセンターだけに火力が集中して黒焦げするのです。　逆ですね。