https://youtu.be/TFNtxhPvusk
なんとか最後まで巻けましたねぇ。 危なかったw
オロエスができている時(4杯目の1巻目など)と声だけオロエスで竹ひごでベイーン!と返そうとするときが混在しています。 ですから「思うてたんと違〜〜う!」となるのです。 自分の動画のなかでうまくふわっと回転している時のテンポと速さと左腕の動きをよーく観察してください。 はっきり違いがあります。 それがわかると、重くなってきた時にしちゃだめなことが見つかります。
「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。
https://youtu.be/TFNtxhPvusk
なんとか最後まで巻けましたねぇ。 危なかったw
オロエスができている時(4杯目の1巻目など)と声だけオロエスで竹ひごでベイーン!と返そうとするときが混在しています。 ですから「思うてたんと違〜〜う!」となるのです。 自分の動画のなかでうまくふわっと回転している時のテンポと速さと左腕の動きをよーく観察してください。 はっきり違いがあります。 それがわかると、重くなってきた時にしちゃだめなことが見つかります。
https://youtu.be/iBwoy89FdlA
油敷きがすこし速くなりましたね それでよいのです。
箸もずぼーっと刺さなくなって穴が小さくなりました。
焦げもうんと減って食べやすくなりました。液卵の第一流し込み時の鍋温度をしっかりつかめるように練習しましょう。 もう一度正解を書いておきます。
「流し入れた時、無音に近いほど静かではあるが、底がすぐに白くなって焼けていく温度」 です。 あなたのこれはいつまでも黒い丸が鍋の底にあったでしょう? あれは低すぎなのです。
https://youtu.be/TZINdsqSMKs
オロエスになっていないです。 針金と鍋で前にナゲスしていますね。
針金(箸)の挿入角度が全く違うので太くなれば返せなくあります。無理に返すとざっくり裂けます。
もっと鋭角に挿入して鍋を振り下ろして返しましょう。
お忙しいでしょうが、他の方への指導もコメントも読みましょうね。 あなたにも役に立つ情報がいっぱいあります。
https://youtu.be/ksNHXcBFzm0
最初の流し入れでそんなに派手な音をさせていては絶対に焦げますね。
どんどん火に追い掛け回されてパニックになります。
油を敷く速度がすごく遅いです。 余計に鍋温度が上がってしまいます。
焦げゼロを目指して練習しましょう。
https://youtu.be/IOTRheZRd38
最初の1杯は数グラムしか無いのですから針金一本でも返せます。 それに鍋を振る遠心力も加わるものですから鍋の外にすっ飛んでいきそうになりますね。
だから?! 振るのを抑えるのではなく、針金の使いを減らすのです。 そこに考えが至らない限り右手の使い方は直りません。
ロールが重くなってきたらそれなりに力のバランスが取れてくるので、すっ飛び玉子は消えてきます。
最後の重みには遠心力で対応しきれなくて焦げてしまいましたが、充分に鍋を振って焼いていると言えるでしょう。
よく練習しています。これを「年末大進化!」と呼びましょう。
BOで箸2本で焼きますか? チャレンジしてみたいと思っておられるならやってみましょう。 イラチなあなたには案外合うかもしれませんw
このだし巻きは不格好ではありますが 絶対に美味いです。