美味しく焼けています。　なかなか良い火加減と火通りです。
盛り付けも正しいですね。かわりおろしもモミモミしていません。
今回は忘れずに焼き面に切れ目（飾り庖丁）を入れましたが間違っています。
ペケに入れるのですが入れる場所は一番分厚い火通り悪そうなところに入れます。
あなたは凹んだ谷底に入れていますが違います。出っ張っているところに入れるのです。
それからペケは「〆」と切るのであって「✕」ではありません。

いいですねぇ　ちゃんと課題を具現化する力が付きました。
工程に迷いなく、お通じチェックにも合格できたのでパスポートを差し上げます。
お疲れさまでした。
52点

美味しそうに出来ています。　　ベチャって無いしふうわり炊けています。
食べていて硬くなければOKです。　硬いとお通じチェックに引っかかりますからすぐに判ります。　　　盛り付けも良いです　合格です。

すこーし形が違いましたね。　底の部分も美味しいですから削りすぎないようにうすーくかつらに剥いておいてください。

美味しそうに出来ています。　すこし竹の子が縦すぎて箸の侵入を妨げていますね。
木の芽と竹の子が平行青線なのも気になります。
次回盛る時に注意しましょう。

だんだん上手になってきますね。　そぎ切りでは無く、へぎ造りですので間違わないように。　平造りはほぼできていますね。　問題のへぎ造りです。　切り方はミニ鰆の西京漬け型に切れていますね。　問題はその切り身の盛り方です。
手毬にまとめて盛るように見せました。　図にしておきましたので思い出してくださいね。

美味しそうに焼けています。盛り方が青線なのですこし赤線を意識して盛りましょう。
かわりおろしの位置にも注意です。　小さめの皿にもるときは特にです。