②一の重
車海老具足煮
鴨ロース(ジュレソース)
鰆西京焼
菊花かぶ
花蓮根
だし巻
いくら柚子釜
田作り
金柑甘露煮
たたき牛蒡
紅白かまぼこ
黒豆
栗きんとん
筑前煮
お父様へお届け
筑前煮
お父様へお届け
<父へのおせち>
https://youtu.be/46ACVbf2Iw4
油を敷くのがのんびりしすぎですね。鍋が焼けすぎてしまいます。もっと急ごう。
「ふううわり!あらぁ〜〜」ていうときは鍋が振れていませんでしたね。前に出しているだけでした。
焦げないように焦げるまでに焼く これを意識して手早く焼きましょう。
https://youtu.be/IYrNMk-CitQ
初BOなのですね。 頑張っていますがまだまだ火に追われています。
全部ジュワワ〜〜ン!!でしたね。 炎から離していないのは良い覚悟です。
あとは細々とした工程でタイムを削っていくしか無いのです。
そのときに大事なのははるか昔にお教えした「箸の持ち方」なのです。
いかに私の教えた持ち方が身に馴染んでいるかいないかで秒数が大きく違って来ます。
どんどん練習してBOを追い回しましょう。