上級幸せコース2月の復習  Saさん(64-5)

美味しそうに出来ています。  花れんこんの穴は1箇所飛ばしてるので小さいところも花びらに剥きましょう。 間違いなく美味しくできています。あとは各パーツの精度、キレを高めてください。 4回くらい続けて練習をするとあなたは合格まで届くでしょう。

 
 

美味しそうに出来ています。 正しくできていますね。 鶯菜が左右逆なので直しておきましょう。 花びらは要練習ですね。 合格には花びらの美しさが必須です。


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中川式玄米の炊き方指導2400  Yaさん(105-2)

初投稿ですね がんばりましょう。
愛クラスで福ZENの御飯を撮影練習しましたよね?
その時に「横構図で」「ご飯の表情が判るように」という指導を致しました。
この掛軸のような縦構図の画像では上下に不要なスペースができすぎますね。
実際の炊きあがりよりも暗いと思います。
蒸らしの時間はしっかり取れているようなので次回はピピカシャンに近づけるようにふうわりさんの時間を調整しましょう。
火加減がすこし強いようですのでもう少し焦げ色を黒から茶色に抑えるようにしましょう。
おちゃわんによそってから30秒以内に撮影をしましょう。
49点


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中川式玄米の炊き方指導2399  Yaさん(91-2R)

美味しそうに炊けました。
ちゃんと私が伝えたことを曲げずにお持ち帰りくださいましたね。
良かったです。  充分なレベルのご飯が炊けました。
次回は小豆御飯を炊いてみましょう。
52点


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中川式玄米の炊き方指導2398  Maさん(105-1)

OKですね。 こちらのほうが渡航先でも通用するでしょう。
あとはブレないこと。 米が変わったり水が変わったりするのに炊き方までブレると元に戻らなくなりますので。炊き方をしっかり身につけておきましょう。
お疲れさまでした。
52点


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煮物コース1月の復習  Naさん(35-5)

美味しくできました。 茄子の焼き方も長さもこれで良いでしょう。
鰊も柔らかく含め煮できています。 合格です。

 
 

こちらも美味しそうにできました。 もうこれで年越しそばを外に食べに行く必要はなくなりましたね。 合格です。


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