ラタトゥイユ　　　塾長手本
上級幸せコースCクラスの授業でした。
お待ちかねの夏野菜の料理を3品お教えしました。
野菜をイキイキしたまま加熱して食べることを学んでいただけたら今月の課題は合格します。
復習されるときのテーマとしてください。
すこし覗いてみましょう

続きを読む →

美味しそうに出来ています。　　麺の色も野菜の火通りも盛り付けも良いので私には合格のように見えるのですが、あなたはご自分でまだ歯触りに不満がありそうなので合格は出しません。　次回に期待しましょう。

美味しそうに出来ています。　　茄子がぺちゃんこになってしまいましたね。
切り出しが間違っているようです。もう少し厚めに切りましょう。
盛り付けは上の方が正解に近いです。
それぞれの重心点を見出す癖をつけましょう。　盛り付け授業のときにお教えしましたね。

美味しそうに出来ています。　　何度も作ってご主人様の講評も伺って研究されました。
そしてたどり着きましたね。　これをお伝えしたかったのです。
「それぞれの野菜のぴったりの加熱時間を見つけることが美味しさの秘訣ではないかと感じました。」　　これですね。　　合格です

美味しそうに出来ています。　　すこし万願寺が揚げ過ぎなようですが許容の範囲です。
茄子の揚げ時間がやや長いかな？　次回の課題としてください。
焼きうどんでわかった真理は揚げ浸しでも同じです。

美味しそうに出来ています。　　ピントがどこに合っているのでしょう？　という感じですね。麺の右端に合っている気がします。　もうすこし被写界深度を厚く設定すると良いでしょう。
めんつゆは食べるときの動作をもとに置き位置を決めます。　あなたはどういうふうにこの麺を食べますか？　それをもとにどこに置けば良いのかを決めましょう。