美味しそうに出来ています。　葱と蛸のバランスも良いですね。
酢味噌のかけかたも正しいです。　よくホイップできています。　合格です

美味しそうに出来ています。　蛸にくらべて葱が少ないですね。
手本画像を見ましょう。　見ていないでしょう？
酢味噌のかけ方は上手くできていますね。

横からの動画では動きが良くなったのが判ります。　前からの動画も自分でもチェックしましょう。どれくらいの薄さで切っているのかがわかりません。
前からの動画で確認しましょう。送ってください。

皮まで刃が降りてきました。　あとは薄さ。薄く薄く切れるように練習しましょう。

美味しそうに炊けました。　前作よりもふっくらと炊けましたね。　これくらいに柔らかいご飯を食べてください。
あとはお通じチェックだけですね。　じゃい安DIRECT™をしっかり食べてよくかんで玄米ご飯を食べてください。　お通じチェックに合格したらパスポートを差し上げます。
51点

上手に出来ています。　みずみずしく新レンコンの魅力を引き出せています。
合格です

美味しそうに出来ています。　　バランスがすこし鰻過ぎますね。　鰻の色紙の大きさを小さくしましょう。　それを3切れ盛ると胡瓜と鰻のバランスがとれて初めて「鰻ざく」となるのです。

軸が多いとどうしても盛りにくくなります。　ティピー盛りや材木置場のようになります。
和えるときからのバランスをよく考えてください。