鎌倉彫にならなくなりました 面圧がちゃんと当たっていますね。
手を切らない剥き方が正しい剥き方です。
ホクホクに美味しく炊けました。 盛り付けも美しいですね バランスが取れています。 合格です
鎌倉彫にならなくなりました 面圧がちゃんと当たっていますね。
手を切らない剥き方が正しい剥き方です。
ホクホクに美味しく炊けました。 盛り付けも美しいですね バランスが取れています。 合格です
美味しそうに出来ています。 柔らかいのにエッジが立っていて味がしみている。
むそう塾の含め煮ができています 合格です
撮影も盛り付けも良いですね。 あるがままを写せています。マーク2ですよね?
上に乗せた高野の角が柔らかすぎてでろっと垂れる。 これくらい柔らかい炊きあがりが正解です。 小さく切れないくらいに柔らかく仕上がったのですね。 合格です
よく揃ってきました。 コクも出せています。
これが今のあなたの100%の盛り付け力です。 格好良くないですね。
どうしたら格好良くなるのか? 箸の持ち方、陰陽、赤線青線 いろんな盛り付けの重要なことを授けています。 はたしてそれを駆使できているのか? 自分の武器にできているのかが問われています。
美味しそうに出来ています。 盛り付けも少しは気にしましょう。w
大きな栗2個が茶碗の縁に押しやられていますね。 1つを内側に置き直すと良いでしょう。
夜の天井灯の下での撮影で夕焼け暗いです。 白米の白い美しさが出せていません。
撮影して添付するまでが盛り付けだと認識してください。
ほんのすこし補正するだけで白米らしくなりました
グローブが減りましたね 貼り付きが乱れない切り方がわかったでしょうか。
あとは1ページ1ページが薄くなりますように。
上手に出来ています。 もう少しタレを乗せたほうが良いでしょう。