美味しそうに出来ています。　よく餡が練れています。　透明感があります。
すこし液面が暗くて本当の見たとおりの美味しそうさが表現しきれていないのがもったいないですね。　これは左手前から順光を当てていることも原因です。　もうすこし液面に光が注ぐような角度で撮りましょう。
蓮根餅は右上がりより左上がりに並べて左手前に生姜を盛るとすっきりします。

上手に出来ています。　剥き方も随分練習されましたね。　よく染みているのに割れていません。　　美味しそうです　　　合格です

気に入ってくださって何度も作られているのがわかる習熟度のある仕上がりです。
合格です

美味しそうに出来ています。　　これは陶器ですか？春慶塗のようなきれいな発色の釉薬ですね。　とても筑前煮に合っています。盛り付けも試行錯誤のあとが見られます。
椎茸の位置が素晴らしいので　　合格です

思い切りの弱い消極的な炊飯になりましたね。　ふっくら薄狐の焦げはできていますが今のあなたに必要な「陽」が足りません。　もう少し濃い茶色の焦げをなべ底の中心部に付けてください。　そうすると皮感も無いもっと大きく開いた良いご飯になります。
50点

美味しそうに出来ています。　　　すこし微粉末が出ていますが許容範囲内です。大丈夫。
問題は盛りの修正が多いために器に微粉末がたくさんついていること。　これはちょこちょこ修正してなかなかキマらなかったことを現しています。
丁寧に早く。疾走感が必要です。

美味しそうに出来ています。　　3枚も上手に盛れています。　ソースの煮詰め具合もあるのですが、もうすこし蓮根側の焼き目をしっかり濃い色に焼いたほうがメリハリが出て美味しいでしょう。　何度も作って格好良く焼けるようになってください。
食べ過ぎは無いので毎日食べても大丈夫です。　風邪の予防にも。

美味しく再現できています。　合格です

やっぱり喜んでくださいましたね。
ね〜〜〜。　上級幸せコースに進んで正解だったでしょう？
きっとご主人様もお子様もママの進学と美味しいもの関係を理解して下さったでしょう。
よかったよかった。
これでうどん屋さんに外食に行く回数がうんと減ります。　そうするとへそくりが増えて次のコースに進めますね！

よく皮半分まで刃を降ろせていますね。とっても素晴らしいです。よく練習をしました。
あとは薄さだけです。　まだまだ目で見て刃をあてがえて切っているので今の厚さを超えられません。　　来季は「見えないものを見る」という感性を磨いて薄く骨切りしましょう。
お疲れさまでした。

１０センチに２８打ちできています。１枚3.5ミリ厚ということです。　単純ではないですが1枚に長さ3ミリ強の骨が入っているということです。
来季はまず４５打ちを目指しましょう。　それでも１枚2.2ミリなのです。