秘伝コース4月の復習  Naさん(69-4)


美味しそうに出来ています。  立派な端午の節句の八寸が完成しましたね。
盛り付けも完璧です。    合格です

粽は教室で初めて巻くときからイメージ予習ができていて上手でした。
見た目は素晴らしくできるようになったので次は食感です。
解いて食べた時に不二家パラソルチョコレートのような形で「寿司」ではなく「餅」になっていないかどうかをチェックしましょう。餅になっているときは巻く時の左手に力が入って握りしめ過ぎなのです。


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満足コース4月の復習  Hoさん(3-3)

上手になりました。 身近に新鮮な魚が手に入る環境があることに気がついて、それを料理できる腕が身についている自分に気が付きました。  長かったけど確実に進化するあなたらしい投稿でした。   合格です


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秘伝コース4月の復習   Shさん(73-6)

頑張りましたねぇ。 上手にできています。 粽の笹の葉の尾を切りそろえていないのかな? ピシッと1太刀で切りそろえましょう。
流れ子の旨煮に松笠刻みが入っていませんので次回は必ず入れてから炊きましょう。

上手にできています  フワシコにできましたね。 フワシコになる秘密が理解できているようです   合格です
こちらも美味しそうにできています   合格です


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中川式玄米の炊き方指導2638  Fuさん(37-7)

美味しそうに炊けています。 玄米炊飯投稿 をするときには御飯をおちゃわんによそいますね。その時に焦げは切り込んで(混ぜ込んで)はいけません。基本です。
膨大な数の仲間のお手本を見ていませんね。
49点


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中川式玄米の炊き方指導2637 Waさん(49-3R)

美味しそうに炊けています。 これでよいのです。
ふうわりと皮感無く、それでいてねちゃらず、食べやすい理想的なご飯ができています。
54点
次は小豆御飯を炊いてみましょう。


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