上手に出来ています。　強火で一気に煮詰められて居れば透明感と疾走感とシズル感は実現します。　ちゃんとできていますね　　合格です

上手に出来ています。　のどごしも良く爽やかに食べられるように作れています。
みょうがも頑張って薄く刻めるように鳴ってきましたね。　３００までがんばりましょう。
合格です

すこし柔らか過ぎましたね。　覚書通りに作ったのに・・と思われるかもしれませんが、何かが違うのですね。　それは米の含水率かもしれませんし、水切りがよわかったのかもしれませんし、火加減が弱すぎたのかもしれません。　　そして栗の陰陽をよく考えていなかったのかもしれません。　改善してどんどん投稿してください。

10月の幸せコースはお待ちかねの秋の味覚　栗と松茸を料理しましょうという日です。
松茸も栗もこれヵら旬を迎えます。　旬を逃さないように復習しましょう。
すこし覗いてみましょう。

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完璧ですね　　料理も盛り付けも撮影も直すところがありません。　合格です
美しいねぇ　シズル感たっぷりでおもわず箸を出しそうです