砥ぎは赤ペンと包丁砥ぎの姿勢が揃いましたね これも揃えです。 良いですね。
桂剥きはいろんなところに力みがあります。 「思い切り力んでもいいよ〜」といったのは膀胱の前の筋肉と、大根の中心線に押し付ける方向の面圧だけです。 いたるところが力んでいるのがわかります。 ぴら〜んに出ますね。
縦線とバナナの葉を無くしましょう 薄く薄く均一に剥きましょう
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musooyajiのtweet
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中川さん
ご指導ありがとうございます。
砥ぎの姿勢、揃えると楽になりました。
薄く均一の課題、今朝ほども撃沈、剥き直しでしたが、
力みの点から解決図ります。
身体じゅうがミシミシです。