桂剥き投稿2015 Itさん(86-2)です

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あれれ?下手になっていますね。なにか勘違いをしたのかな?包丁が上下に動かなくなっています。真横に右手で剥こうとするので切れないナイフでりんごの皮を剥くような音がします。 もっと大きなストローク幅で上下に動かしましょう。
右手で包丁を動かすと面圧がオンオフするので一定に剥けません。だからぴら〜〜んは程遠くなります。 がんばろう!

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お、木目の縦横に気づきましたね。 このまな板はチーズや果物のカッティングボードだろうと思います。 硬い材質なのでパカンパカンと刻んでいるとあっという間に切れやみます。包丁を砥ぎましょう。 サクサクサクサクという音がするように。

 
 

刻み シート 桂剥き280615 刻み2 280615


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