「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

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塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は
先ずはHaさん（38ｰ3)からです。

あなたはこれぐらいの焦げを召し上がって下さってもよいのですが、
今は標準的なパス品質に炊く事を優先しましょう。
そういう意味では少し火が強かったですね。　今の季節は心地よい
陽をとりいれるために薄い狐色の焦げを作るようにしてください。
そうすれば水も逃げずに米に鋳込めてもっとふっくらします。

次はYaさん（37ｰ3)です。

今日はちゃんと届いて居りました。　また不通が解った場合にはすぐ
メールを再送くださいね。
ホワイトバランスを調整して下さったので本来の色が見えてきました。
これで圧の残り過ぎを改善して２４分ちょうどで圧が無くなるように
蒸らしの保温が出来たらもっとふっくら瑞々しく炊けるでしょう。
それが出来たらパス品質です。　がんばりましょう。

次はNuさん（36ｰ5)です。

iPhoneでピントが合わないと言う事は3Gsでは無くて３Gですね。
それではもう５センチほど玄米から離れてシャッターを切りましょう。
それでピンぼけは避けられます。
炊飯のほうは塩を入れ忘れて弱火が弱すぎたので随分陰性な炊きあがりに
なってしまいました。
次回は塩をわすれないように。少し火を強めて薄狐の焦げをたべましょう。

終わります。
今日は３人でした。
明日になれば愛クラスがありますのでまた新しい仲間が１０名増えます。
明日か明後日あたりからここも再び賑やかになるでしょう。
楽しみです。

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は
先ずはNaさん（38-9）です。

この米は少し硬い米ですね。もう少し浸水時間を取ったほうが
良いでしょう。次回は７０分取ってください。
滋賀県産のこしひかりにもいろいろあります。どこで作ったか
誰が作ったかでまったく別物になりますのでね。
自分に合う米探しをして下さい。手軽に自分の主食を決めたら
自分の人生がお手軽なものになってしまいますよ。

次はHaさん（38-3）です。

上手に炊けましたね。美味そうです。
やっと蒸らしの圧が２４分以上保ったのですね。　なにか勘違いを
されているようですが、蒸らしは２４分炊いたら２４分でよいのです。
２５分も要りません。　２４分で蓋を開けてください。
その時の捨て蒸気が多い場合は蒸らし過ぎということになります。
そうなるとこの夏に冬用の米袋使い方はおかしいんじゃない？と
思いますよね？　工夫してください。

次はNuさん（36-5）です。

火が弱いですね。　３０分間蒸気の音がしゅーしゅー言っているのは
ひょっとしたら弁の汚れや痛みがあるのかもしれませんね。
洗浄や交換をしてみてください。
そうしてこれ以上強くしたら蒸気が噴き出るというぎりぎりの弱火
で炊飯してください。

次はTsさん（35-4)です。

あれあれまたくらーい炊きあがりになってしまいましたね。
元気がありません。どうしたのでしょう？
正しく炊いた玄米ご飯を毎日食べていればもっと勢いのある溌剌と
した炊きあがりになり、どんどん正の循環が起こるはずなのです。
少し心配してしまいます。
２４分圧が保っているのですね？　いいではないですか？
次回は気になっている１２０％で炊いてください。
一滴も水を無駄に逃がさないように炊かなければ不味い硬い飯になって
しまいますので頑張ってください。

次はYaさん（37-3）です。

もっとWBを上げても大丈夫です。　晴れがましいのが苦手かもしれ
ませんが、せっかく炊けた玄米御飯をもっと誇らしげに見せて下さい。
ご自分の炊く飯がこう勢いの無いどよーんとした炊きあがりになる原因
は、書いて下さったメールの中にすべてあるように思いますね。
解っているのでしたら少しずつでも今の自分を打ち破らなければならない
でしょう。　そのためにももっと玄米炊飯に集中して、恥ずかしいぐらい
必死になって炊いて下さい。　そうして炊けた飯はこんなにどよーんと
はしないはずです。　食べたら元気が出る飯に仕上げましょう。

おわります。
明日で幸せコース７月がおわり、次に愛クラスがあります
また新しいメンバーが集って中川式玄米炊飯を学びます。
どんな個性があつまるのか楽しみです。

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