６月２２日の玄米投稿

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

先ずはFuさん（38-5）からです。

愛クラス後一番に炊いてくださいました。　
掲載が遅れて申し訳ないです。　迷惑メール扱いになってました。
デジカメで撮影してお送りくださいね。
この携帯画像は「ピントがあっていない」「サイズが小さい」
ので美味そうなのかどうなのかが判りません。
ちゃんと撮影して投稿しましょう。
次はYaさん（37-3）です。

鉄火味噌は一時的に薬のように用いる物でふりかけでは
ありません。　陽が欲しがっている身体には玄米で優しい陽を
与えてやるべきです。　主食だからです。
あとはおかずの構成を身体が温まるものでバランスをとっていく
のです。　これが正しいマクロビオティック食です。
この火加減を再現できますか？　できるのであれば水を
７２０に減らしてください。
かならず水だけを変更します。変更箇所は常に１カ所です。
次はSaさん（38-4）です。

生煮えですね。　いろんなうっかりミスが続いたものなので
次回から頑張ろうということで細かいアドバイスはしません。
指導した通りに忘れ物のないよう炊飯してください。
次はYaさん（38-1）です。

水は１３００で行けそうですね。減らしましょう。
蒸らしは丁度３０分でピンが落ちるように。
浸水時間はそのままで炊いてください。
次回の炊飯で方向性は定まります。
次はOmさん（35-2）です。

OKですね。　立派なパス品質の飯になりました。
少しピントが甘いのが残念ですね。　同じ品質に何回も
炊けるか、安定性を見せて頂きます。
なにも変更しないように炊いて下さい。
次はIwさん（38-2）です。

画像が暗くて赤いですね。　日陰で小豆御飯を食べているようです。
本当にこんな色に炊けているのか？こういう色に見える食卓で食べ
て居るのでしょうか？

たとえばこんな風に見えていませんか？
撮り方も研究しましょう。
火が強いです。4.5リットル用くらいの火が当っていますね。
だから圧が保たないのです。　火が強いから圧が保たない？
入力ミスではありません　そういうものなのです。
薄焦げを目指して炊いてください。
次はYoさん（37-4）です。

上手に炊けています。　あなたのカメラの癖でしょうか、白飛び
気味に写りますね。
でかい鍋で少量炊く訓練をしてきましたから、実に簡単に炊けた
でしょう。　こういうことなのです。
この飯は充分なパス品質です。　安定して炊いて見せて下さい。
天地返しはひっくり返しながらジャーに移すだけです。
次はKoさん（38-6）です。

浸水１時間、水８４０、薄焦げ必須。で炊いてください。
そうして米袋を隙間無く被せて蒸らしを２４分必ず保たせて下さい。
かならずふっくらもっちりに炊けます。
次はOoさん（38-10）です。

かなり良くなりましたね。　蒸らし不足なので、紙袋のかぶせ方、
調理台の材質、風などに注意して厳密に蒸らしましょう。
かならずふっくら炊けます。
水は８４０に増やしてみましょう。
狐焦げのうまそうなのが出来ています。　いいですねぇ。
終わります。
新しい仲間の投稿が始まっています。
どんな気持ちで炊いておられるのか手に取るように解ります。
必ず美味しくなるまでご指導しますので諦めないで投稿して
くださいね。　居残り組も諦めないで頑張りましょう！