「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

Kiさん（70-1）です。
だいぶ米が開くようになって来ましたね　よい感じです。
蓋から水が漏れてきたと書いてありましたが、その水の色は「なに色」でしたか？
1.無色透明の場合−−全く問題なし。前回の洗い物の時の水が中に残っていて、それが沸騰して出ただけです。
2.白色の重湯状態の場合–これはどこかの消耗部品が切れるか緩むかして故障しています。　正しく装着しても出る場合は交換部品を換えてみましょう。
こんな感じで判断してください。
入れた水が全て米に使われているのが判ってきたでしょうか？
開かない米の周りに余った水がまとわりついているのとでは全然表情も味も違うでしょう？　これを炊いて欲しいのです。
49点

Okさん（66-2R)です。

うーん、またパス取得時のご飯に戻りそうな気配が。　せっかく再受講で良くなってきたたのに。　妹さんが消えてお姉さんがでしゃばって来てしまいました。
ぜひとも妹さんを常駐させておいてください。
2回めと3回めの違いを（姉妹以外の）原因追求しておいてください。
お疲れさまでした。
49点

Hiさん（72-4）です。
うーん、じつに微妙な炊きあがりですね。
これでは笑顔でパスがだせませんので　まだ出しません。
もっと頑張って、私が唸るような作品を送ってください。
49.5点

Naさん（72-3）です。

しっかり炊き込めているので陽は入っています。
皮感はほぼ感じなかったのではないでしょうか。
すこしアンバランスですが、完成に近づいてきているのは確かです。
ここまで思い切って炊き込めるのであれば、もう少し水を入れても水っぽくなく炊けるのではないでしょうか？ ご自分ではどうですか？
どうもこの米はなかなかの頑固者が栽培されているようで、炊く人を選びますね。（笑）
米に「ぷぃっ」て、されないように頑張りましょう。
49点

Moさん（7-14）です。

４００炊きに挑戦でしたね。　上手に炊けました。
あなたの用心深さというか、怖がりな性格がよく出ています。
いままでたっぷりしてきた失敗の再現が怖いのでしょう。
大丈夫ですよ　もうあなたは「ヘタクソ」ではありません。
あなたはあなたが思っている以上にもうビジョンと仲良くなれているのです。
まだ自分でそれを信じきれていないだけです。
この炊飯も充分に５０点越えですが、５４点ではありませんね。
鍋を信じきれて米を信じきれて自分を信じきってください。
誰にも崩されない自分への自信を持つのです。
そうしたら５４点飯なんて簡単に炊けます。
今後の課題として400：520　塩2.5　を出しておきます。
しっかり信じ切れたら炊けるでしょう。
お疲れさまでした。
52点