「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

Ebさん（73-4)です。

鍋を借りての２日目、昨日のアドバイスを正しく受け取れていますね。
それで良いのです。
投稿メールに長々と書いてあった心配事のほとんどは気にしなくても良いことばかりです。
そんな心配製造機なあなたが炊いても正しく炊いてやれば鍋も米もけなげにこんな美味しそうなご飯を産み出してくれるのです。
それを力みのない大きな心で受け取っていくのがこれからのあなたの課題でしょう。
４回も５０点超えの炊飯が出来たのですから、文句なしのパスポートを差し上げます。
ここからはこのレベルのご飯を食べ続けて、少しずつでも良いので心配や不安を消し去って行きましょう。
お疲れさまでした。
5２点

Ebさん（73-4)です。

綺麗に炊けましたね。
美風さんの鍋を借りての炊飯です。
自分の鍋よりも美風さんから借りたほうが美味しそうに炊けた。
という感じでしょうか？
それは鍋に込められた氣の差でしょう。
美風さんはこの鍋を心から信頼して大事に使っておられます。
傷ひとつ、汚れ一つ無かったでしょう。　もうお届けしてからずいぶん経つのにです。
気持よく炊けたと思います。　それはあなたが美風さんを信じているからです。
自分が信じている美風さんの鍋だから美味しく炊けるに違いないと思いながら炊いたご飯と、私の鍋は不良品じゃないだろうか？　私のだけこんなエラーが出るのだろうか？と心配しながら炊くのとでは氣もちが違うのです。
でも冷静に私から見ると前回のあなたの作品のほうが「皮感」が少ないです。
これは単に炊き方の差が出ただけです。
信じきるということと、眼をつぶるということは違います。
信じられる人に借りた鍋で続けて炊いて美味しい炊きあがりを覚えてしまいましょう。
50点

Taさん（74-2）です。
迷いに迷って、すでに中川式玄米から逸脱しようとしています。
いろいろ考えるのは良いことです。
なにも考えずに米と時間を浪費してはいけません。
しかし、一旦考えがまとまって、こう炊こうとビジョンを決めたら自分の決断を信じて鍋を信じて米を信じで火を信じて、火加減やタイミングをうろうろオロオロするのは美味しいご飯を炊くことには邪魔になります。
心配、不安で、やり過ぎや足りないことがいろいろ出てきて愛クラスでお教えした炊き方からどんどん離れて行きます。
毎回火加減をウロウロ調節（調節になっていないのだが）しすぎて再現性の無い炊飯を重ねているだけになります。
火加減は弱火に調節してから2分以内に定めてあとは触らない。　弱けりゃ次の日にはもう少し強める。　その繰り返しをすれば3日以内に火加減は掴めます。
いまだ掴めないのは迷うからですね。
ズバッと決められるとよいのですが、決められないんでしょうねぇ。
48点

Ebさん（73-4）です。

あなたからのメールのデータや感想を一切読まずに、この投稿画像だけを見て判断するとしたら50点はとれるレベルなのです。
でもあなたからのメールには出来なかった理由と、不安と、心配で支離滅裂な文章が綴られていました。
炊飯以外の生活でもそんな事があるのではないでしょうか？
米にも不信、鍋にも不信、自分にも不信。　でも鍋も飯も信じてもらえていないのに健気にこんなに美味しく炊けてくれています。
あなたはその炊飯結果に対しての感謝も味わいもしていないのではないでしょうか？
鍋の蒸気漏れに不安が有るようでしたらお買い上げのメーカーに検査依頼をしてください。
おそらく「異常なし」で帰ってくると思いますが、不信を拭うには必要かもしれません。
消耗部品は交換して見ましたか？　シリコンやゴム製品は傷つきやすいですから僅かな傷に圧がかかって深くなることもあります。 パッキンに印を付けて違うところを排気口にあてて炊いてみてください。　亀裂箇所が一定の場合は交換が必要になります。
とにかくまずストックしてある消耗部品と交換してみましょう。
50点

Taさん（74-2）です。

やはり吹きこぼれないように炊くと、なかの圧も水も無駄にはせずに炊き上げることが出来ますね。
これ以上火を強めれば吹きこぼれるのでしたら、違う方法をお教えします。
今日のこの作品であれば毎日食べて頂いても大丈夫です。
明日は炊飯時間と蒸らし時間を2分延ばしてください。　あとは不動です。
吹きこぼれない最大の火加減で炊いてください。
50点