「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

上手に炊けるじゃないですか。　実に美味そうです。
寒いキッチンでここまで陽性に炊けたら大丈夫でしょう。
15番は短くなってしまうと水が余ってしまうのはあなたが推察されたとおりです。
よく理解されています。
次回はそこを修正して炊いてみて下さい。
皮感の無い、パール感のある良いご飯が炊けています。
51点

画像の補正例をあげておきます。
実際の見た目に近いのはこんなかんじではないでしょうか？

さすがのR投稿ですね　すばらしい炊きあがりです。
自己紹介や相談でお話されていたほど炊きあがりがひどくないので安心しました。
私のデモを見て、感じてくださったことがあったのでしょう。
あなたが思っていたよりももっと火加減は上に正解がありましたね。
実際に自分の目で見て納得できたらころっと炊きあがりは変わります。
それだからこそR投稿の意義があるのです。
ほんの少しだけ火が強すぎるので、もう少しだけ弱めて下さい。
弱めすぎないように。
51点

初投稿ですね　がんばりましょう。
火加減が全体に強すぎました。
炊飯途中に焦げた匂いがしてきたと書いてありましたが、確かにここまで焦げると匂いが激しく出てくると思います。
次回は火加減を抑えて下さい。　弱火炊飯時のecontrolのピンの状態と湯気の状態はむそう塾動画ページにありますが、もちろん観ていますよね？
蒸気で中の圧と水を逃がさないように。　湯気は多少出ても良いですが蒸気は吹き出してはいけません。
炊飯中のピンや湯気の状況をよく思い出して下さい。
46点

初投稿ですね　がんばりましょう。
あなたの素晴らしいところは、この御飯は愛クラス受講後3回めの炊飯だということです。
時間を惜しんでギューッと集中してふうわりと膨らんだご飯を炊く。　陰陽ですねぇ。
撮影がお茶碗によそってから3分も経っています。
よそってから30秒以内に撮影して下さい。　よそって長く湯気を出しておくと自分の熱で自分を乾燥させてしまうのです　せっかく美味しく炊けても私に伝わりません。

メールにありました。
>>講座の時に火加減を注意してみていなかったのでメモを便りに・・・・・・
だからダメなんです。　メモをしている瞬間にあなたが紙とペン先を見ている間にすごく重要な事を私がデモしているのです。　大事な事を見せているのです。
メモなど後から思い出しながらいくらでも出来るのですからデモの間は集中してご自分の目と感性で注視していて欲しかったです。

17番蒸らしは火を消してから「カシャン」とピンが落ちるまでの時間を書いて下さい。
よく耳を澄ませて聞いていると判ります。
ひょっとしたら天地返しをして焦げや鍋底を切り込んでいませんか？
よく先輩方の「上手な」作品の画像を見ましょう。　人の作品を良く見るのも学びです。
細かい質問に関する答えはブラックボックスに関する事が含まれるので別途メール致します。
47点

マクロ美風さんのブログで
第１７０次　むそう塾　パスポート取得者が発表されています。
取得されましたKaさん（76-4）おめでとうございます　拍手！！！
お嬢様と相談しながらもっともっと美味しい玄米ご飯を追求してください。
美味しい健康をいつまでも。
おめでとうございます。