「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

マクロ美風さんのブログで
第１７８次「むそう塾　パスポート取得者」が発表されています。
取得されましたKiさん　おめでとうございます　拍手！！！！

どうぞブレないようにまずは中川式玄米炊飯法によるパス品質のご飯を１００日間
食べ続けてみてください。
きっと今よりもっともっと元気で幸せに近づけることでしょう。
おめでとうございます。

はい、よいでしょう。　お見事です。
充分、ご自分のお鍋と友達になれていると思います。
鍋の吐息やささやき声が判るでしょう？
充分実力がついたと判断しますのでパスポートを差し上げます。
お疲れさまでした。
52点

だんだん自分の炊飯の結果を見て、原因を突き止められるようになってきましたね。
それが経験値となって、今後、一人で炊く時の「ひきだし」となります。
季節や米が変わると炊飯はころっと変わり身します。
そのときにおろおろしないように、こうしたらこうなる。　こうなったっ時は原因はコレであることが多い。という引き出しをたくさん作りましょう。
次回はもう少しだけこげ色を強めて下さい。
もうパスが出せそうです。
49.5点

炊飯中にピンが下がって、この焦げ色ということはどう見ても火が弱すぎます。
鍋底の中心に濃いチョコレート色の焦げが着くくらいで炊いて下さい。
皮感を無くすには相応の火力が必要です。
水は充分に入れてあるので一度焦げが着きすぎなんじゃないの？くらいに炊いてみて下さい。
48点

もたついている間に米が緩んでしまったようです。
この米はもっとふうわり柔らかく炊けるはずです。
入れた水を弁から逃がさないように、最大の火加減を探って下さい。
もう少しこげ色が付いたほうが皮感はなくなります。
48点