「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

初投稿ですね　がんばりましょう。
記念すべき愛クラスに参加くださって　始めての投稿でこの素晴らしい炊きあがりは教室での指導をしっかり理解して受け取ってくださった証です。
教室でもピピカシャンでしたね。　お家での炊飯もほぼピピカシャンで炊けています。
お米の良さをよく活かせて皮感の無い大粒な玄米ご飯が炊けています。

もっと何度も指導と質問のキャッチボールをしたいのですが直すところが無いのです。
お見事としか言いようがありません。
一発合格 パスポートを差し上げます。

このあと毎日玄米ご飯を炊かれるでしょう。その都度いろんな疑問が出てくると思います。　パスポート獲ったからといってキャッチボールが終わるわけではありません。
これからもiMessageやメールでなんでも連絡してください。
お疲れさまでした。

軽く炊けています。　再受講前の炊きあがりからすれば驚くべき変化です。
ふうわりふうわり皮感無くどんどん美味しくしていきましょう。
どうすれば軽くふうわりと大粒に炊けてどうすれば皮感が無くなるのかはすべて伝授しました。　あとはその技術的な再現と心持ちの安定ですね。　かならずもっと美味しくなります。
53点

少量炊きの結果がよく出ています。　まだまだ少量炊きは研究の余地があるということですね。
この炊きあがりは消化吸収に良い炊きあがりとは言えないのでしっかり研究して練習してください。　規定量の炊飯もちゃんと炊けているのかを確認してくださいね。
規定量を正しく炊けない限りは少量炊きは無理と言わざるを得ないのです。
49点

美味しそうに炊けました。　　一気にパス品質まで進化しましたね。
水実験の効果が出ています。　練習は嘘をつきません。
なによりお通じチェックに合格しているのですから自信をもって毎日食べてください。
よく頑張りました。　　パスポートを差し上げます。
54点

おいしく炊けましたねぇ。　ニシキ系のお米でここまで炊けるのですから基本的にもっちり炊いてしまう癖が身体にあるのでしょう。
ふっくらさっぱり炊けるようにずっと練習していきましょう。
自分の癖を知っているのと知らないのとでは大きく違いますから。
次回は浸水時間を１０分減らして炊飯時間を１分減らしてみましょう。
焦げ色をもっと薄くしながら蒸らしの圧をもっともたせる緻密さが出ると良いですね。
網戸からの風が当たるとか換気扇がついているとか、僅かな空気の流れが鍋にあたるだけで１〜２分はかんたんに縮まります。　すべてチェックしてみましょう。
ふうわりさんの保温能力は真冬を設定してありますので今冷えすぎるというのはその前の工程をよくチェックすると原因がつかめるでしょう。