「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

途中で火加減を弱めすぎましたね。　翻弄されてはいけません。
火加減を調節しても結果に出るのにタイムラグが起きます。
これは説明しましたね？　覚えていますね。
それを踏まえないで目の前の蒸気だけを見て火加減を調節すると後でピン下がりの罠にはまります。　気をつけましょう。
次回はピピカシャンで。　この御飯は食べないほうが良いです。
48点

すこーし柔らかくなってきましたね。もっとソフトに炊きましょう。
撮影の話しを少し。
あなたが構図を決められたところはステンレスの調理台の上だと思いますが、ちょうど上に付いている蛍光灯の明かりが反射して逆光の状態になっています。
おこげの左下に明るいステンレスの部分がありますね。
カメラのAEはどうしても明るい部分もちゃんと写そうと頑張ってしまいますので肝心なご飯が実際の見た目より黒っぽく茶色っぽく写ってしまうのです。
次回からは撮影場所を変えるか、反射しないなにか敷物を敷くと良いでしょう。
この器で食事をされるわけではないですよね？　仏さんのご飯のようです。
実際ご自分が食事をされる飯茶碗に盛り付けて撮影しましょう。
一番ふうわり美味しい部分を盛ってください。焦げは一番色が濃い部分を箸で少しとってご飯に載せておけば把握できますので。
４９点

美味しそうに炊けています。　あなたにはこれくらいのお腹がぽかぽかするご飯を食べていただきたいのは間違いないのですが、すこし火が強すぎて大事な水と圧が逃げています。入れた水は一滴残らず米に射込む覚悟が必要です。
MAXのあと、弱火にして数分たっても蒸気が収まらない場合は明らかに火加減が強いのですからすこし火加減調節してください。　本当はしないで一発でドンピシャが良いのには違いないですがまだ無理でしょう。
パスを取ってから何度も何度もパス品質のご飯を炊いて１００日１００回炊いたころになんとなく掴めてくるのです。　　どんどん炊きましょう。
４９点

だれでも一度はやってしまいますね　塩忘れです。
投稿にも慣れてきて、ふとした油断が起きて集中力を欠いてしまうのです。
「食べてもいいですよ〜」と言いたいところですが、あなたの場合は食べないほうが良いので諦めてください。
正しく炊いて投稿しなおしましょう。
４５点

がんばって最後の最後まで投稿してくださいましたが、基本的な改善ができないまま時間切れとなってしまいました。
すんでしまって言うのは嫌なのですが、どうしてこのペースで2ヶ月前に投稿してくださらなかったかと言うことです。　もしできていたらとっくにパスはお渡しできていたはずです。　あなたにぴったりな玄米を探すお手伝いもできたでしょう。
あまりにエンジンがかかるのが遅すぎましたね。
でも後半の連続投稿ができた自分を褒めてあげましょう。
お疲れさまでした。
49点