「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

上手に炊けましたね。　前作よりもずっと食べやすそうです。
この玄米のポテンシャルを引き出せていると思います。
愛クラスに来る前に炊いた時はこの米がこんなに美味しくなるとは思ってもみなかったでしょう？
良い学びができましたね。　比較検証ができているのが良いです。
前回と今回は火元の種類とジャーのあるなしの比較。
次回は今日と同じ炊き方で玄米の変更。
「変更点は常に１つ」のセオリーを守って炊飯して下さい。
50点

やっとお家に浄水器を着けたのですね。　初愛クラスから何年経っていることやら。ｗ
自動変換や我流やうっかりが複合で現れる癖があなたにはありますので、いつも正しくトレースするように癖治しをしましょう。　上級までの料理もすべてです。
まずは主食を完璧に炊けるようになりましょうね。　今の体調を表してまだまだ元気の無い炊きあがりですが食べても大丈夫な範囲に入ることができましたね。良かったです。
50点

初投稿ですね　がんばりましょう。
投稿の中にあった工程を読んで、正しく受け止めて帰られたのが判りました。
ひとまずは安心しました。
20番　ジャーで蒸らした時間というのは保温電子ジャーにビジョンから移してからよそうまでの時間を書きます。決して火を止めてビジョンの中で寝かせるのではありません。
15分も置くと100度近くの高温から60度以下まで下がってしまいます。その分鍋の内側で結露は起きて湿気が水に変わり、その水が鍋の淵や蓋裏に溜まって飯に落ちます。
その水分で焦げも緩んでしまいます。
次回からはピピカシャンのあとすぐに電子ジャーに移しましょう。鍋底の焦げが上に来るように天地返しをしながら移します。　切り込んだりしないようにしましょう。
お米が変わるようでしたら、早めに良い米を探しましょう。　コンロがやっときたら今度は米が無い。なーんて「後手後手」に回らないように。先行動作を大事に。
49点

初投稿ですね　がんばりましょう。
惜しいですねぇ。上手に炊けているのですが、塩を入れるのを忘れてしまいました。
昨夜味の濃いごちそうを食べて帰られたのかな？
吹きこぼれが起きたのもこの忘れ物が原因しています。
次回は大丈夫でしょう。
撮影はお茶碗によそってから30秒以内にシャッターを切ってください。　もっと美味しそうに写ります。
ピピカシャンに近づけるため、蒸らし過多にならないようにふうわりさんを早めに外しましょう。
48点

美味しく炊けましたね。　教室での実技炊飯よりもさらに美味しくふうわり炊けています。
お家に帰ってよかったでしょう？
投稿のメールにあった感想に感動しました。お教えして良かったです。
これからもブレずに炊いてくださいね。お見事でした。
52点