「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　R投稿とは思えないご飯のよそいかたで（笑）
ちゃんとしよう。
これでは「焦げ投稿」です。　焦げは一番濃い部分を少し後乗せしておくだけです。
どさっと全面に焦げでおおうと美味しく炊けたふうわり玄米ご飯が見えないのです。
そして光が間左から差しているのでご飯が影になっています。
次回は美味しく炊けたご飯を正しく投稿しましょう。
50点

初投稿ですね　がんばりましょう。
完全に火加減を勘違いしていますね。　あなたは授業での実習のときにも吹きこぼしておられました。　今回は国産米での炊飯ですから米の種類による吹きこぼれではなく、手順のもたつきにより吹きこぼれたと見るほうが正しいでしょう。
米を炊く前に何度も何度も水実験をされましたか？　おそらくいきなり米では？
この焦げ色は完全に火が強すぎますのでもっと弱火で炊いてください。
ベージュからこげ茶色まで　茶色の範囲で焦げ色は収めなければなりません。
がんばりましょう。　デモの記憶が鮮明なうちに。
49点

まぁまずは黒い焦げを付けなくてもピンは落ちてこないという事実が確認できたのでよしとしましょう。　山田米ですからこの焦げ色ではすこし薄いです。以前の焦げとこの焦げとの間にあなたの正解はあります。　次回は５０CC水を増やしてチョコレート色の焦げを付けてください。
49点

美味しそうに炊けました。　４００炊きでこれを炊ければ文句なしです。
あと、あなたの課題はこの炊きあがり、この気持、今の心持ちをずっと維持できるかどうかということです。　　維持して欲しい期待を込めて　５３点

美味しそうに炊けました。　あなたにはこれくらいの焦げが必要です。
実際に感じられた、焦げ色が適正についたほうがご飯の甘味旨味が増す。というのは正解です。　それが優しい陽性の味なのです。　焦げが足りないと陰性が顔を出して皮感が増したりアクや異臭が残ったりします。
ピピカシャンも実現し、お通じチェックも合格しているようなのでここでパスポートを差し上げます。　今後も高レベルの中川式玄米ご飯を食べ続けてください。じゃい安DIRECT™とともに。　お疲れさまでした。
52点