「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　何回も作って試行錯誤されたのがよく分かるカレー餡です。　　美しいですね。　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　万願寺の角度はこれで良いのですが賀茂茄子の置き方が違います。　だし巻きの置き方のときにお教えした重心点の話しを思い出してくださいね。

上手に出来ています。　これは正しいですねぇ　美味しさも優しさもコクも出せています。
合格です

上手にできています。　なぜこうするのか？どうしてこの味付けなのか？　すべて理解できています。　合格です。

良く染みています。味を引き出すためにもう少しだけ煮込み時間を長く取りましょう。
盛り付けは美しいので煮汁をもうすこしはりましょう。

美味しくできましたね。
画像から判断して、グリーンを入れるまでの煮込みがすこし足りない気がします。
もうすこしだけ煮込んでから一気にクック＆チルドしてください。
オニオンの切り出しがすこし細かすぎたようなので次回は改善しましょう。

美味しそうに出来ています。　　正しく作れていますね。　野菜も生では無いのにシャキシャキ感を残せて加熱できています。
そうなんですよね　ついつい野菜が全面に出て味の染みた美味いうどんが隠れてしまうのです。　　重さの違いから下に降りがちなので、先にまず野菜を何割か盛ってその上にうどんと残りの野菜を盛るようにしましょう。