「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　ふうわり透明にできています　　合格です

美味しく揚がりました。　時間内に揚げてこのビースト感ならば良いでしょう。
キャベツ刻みの動画を見ました。　刻む対象物の幅が大きすぎて包丁が突っかかっています。　刃の半分までにすると重さでおろしやすくなるでしょう。
細く長くを目標に。
レモンの切り方が間違っていますね。　正しく（思い出せるようね？）
そしてこれは１／８カットですね？　これで３切れの唐揚げには少なすぎます。
要改善ですね。

美味しそうに出来ています。　　揚げも柔らかく炊けています　　合格です

美味しく揚がっています。　キャベツもずいぶん練習した跡が見えます。
もっともっと細く長く刻めるはずです。　動画に撮って自分を見ていますか？
（きっとしていないｗ）　客観的に自分を見てお手本とのすり合わせをする癖を今年はつけましょう。

柔らかく炊けています　美味しそうですね　　　器のチョイスも良いです　合格です

美味しそうに出来ています。　　箸が思わず出そうな作品です。
正しく伝わったのが判ります。　　合格です

透明度のチェックが完璧にできますね。
生姜を入れてあるのがわかります。
独活が無いときは　椎茸や白髪ねぎを入れてみましょう。
魚の王様の陽性になにをもってバランスをとるのか？　秘伝コース生が問われていると思ってくださいね。

美味しそうに出来ています。　　　もっとふうわり柔らかく炊けるはずです。
陰性に炊く部分でタイマーを見ながら炊いていませんか？　私は鍋の中を見て炊いています。

美味しそうに出来ています。　　ガリッと揚がりましたね。
キャベツももりもりになりました。　どんどん食べてどんどん練習してください。
合格です。